Reţetă de sarmale de post ca la mănăstire. Ingredientul pe care îl folosesc măicuţele de sute de ani

Ne aflăm în Postul Paștelui, perioadă în care mâncărurile de post sunt la mare căutare. Una dintre cele mai delicioase și sățioase preparate este cea de sarmale. Măicuțele folosesc un ingredient special la prepararea lor, iar gustul este unul desăvârșit!

Reţetă de sarmale de post ca la mănăstire

Sarmalele de post sunt o variantă nelipsită de pe masa oricărei gospodine atunci în perioada postului. Când vine vorba de prepararea lor, gospodinele se întrec în a găsi un ingredient special sau un truc care să dea un gust aparte acestui preparatului atât de îndrăgit de români. Măicuțele de la mănăstire au o rețetă specială de sarmale de post, iar ingredientul principal este păsatul, un mălai măcinat mai mare. Pentru astăzi vă prezentăm rețeta completă de sarmale de post ca la mănăstire! Se fac extrem de simplu și rapid, iar la final rezultatul va fi unul spectaculos! Iată de ce aveți nevoie:

Ingrediente:

• 1 varză murată mare
• 450 g ciuperci champignon
• 1 morcov
• 1 felie mică țelină
• 1 ceapă mare
• 130 g orez
• 300 ml suc de roșii
• 1-3 frunze dafin
• 1 linguriță cimbru uscat
• 1/2 legatură patrunjel verde
• sare
• piper
• boabe de piper
• 2 crenguțe de cimbru
• 1 praf oregano
• 2-3 linguri ulei.

Mod de preparare:

Prima dată se pun frunzele de varză murată în apă rece, la desărat, pentru 20 de minute. Ciupercile champignons se curăță, se spală bine și se taie mărunt. Se curăță ceapa, morcovii, țelina și pătrunjelul. Morcovii și țelina se dau prin răzătoarea mare.

Carmen Iohannis, apariție surprinzătoare înainte de vot. Gestul făcut de prima-doamnă, a urmat exemplul soțului

Cum a apărut Elena Lasconi la secția de votare. Candidata la alegerile prezidențiale a atras atenția tuturor

Bendeac a șocat toată țara după moartea lui Cotabiță! De ce nu a vrut să se împace cu el

Aoleu, Antonia dă COD ROȘU! A înnebunit pe toată lumea cu ultima apariție! Cum s-a lăsat pozată după ce a renunțat la sutien

Se toarnă ulei într-o tigaie și se sotează ceapa împreună cu rădăcinoasele. Apoi se adaugă sucul de roșii și ciupercile și se lasă la fiert cca. 10 – 15 minute, până ce scade apa, amestecând ca să nu se prindă. Se oprește focul și se adaugă păsatul, orezul și condimentele, după gust și preferință.

Compoziția se lasă la răcit și se apoi se trece la împachetarea sarmalelor. Frunzele de varză se umplu cu compoziția de mai sus, dar nu se strâng foarte tare, căci se pot sparge la fiert. Se așază sarmalele în vas, iar deasupra se pun frunze de varză întregi sau tăiate mărunt. Se pun frunzele de dafin și crenguțele de cimbru! Turnați apă până ce le acoperă și se lasă la fiert la foc mic, ca să nu iasă compoziția din ele.Dacă scade apa, mai adăugați pentru ca sarmalele să fie mereu acoperite. După 30 de minute se dau la cuptor, pentru încă 45-50 minute. Sarmalele de post, cu ciuperci și păsat, se pot servi calde cu mămăliguță și ardei iute. Poftă bună!