Regula de aur pentru o ciorbă de miel ca la restaurant. Ingredientul secret pe care îl folosesc marii bucătari

În preajma sărbătorilor pascale, gospodinele pregătesc cele mai tari preparate tradiționale, din care se vor înfrupta la masa de Paște, alături de cei dragi. Cum prepari o ciorbă de miel ca la restaurant. Trucul genial pe care-l folosesc marii chefi bucătari.

Rețetă ciorbă de miel de Paște

Pe lângă drob, sarmale, cozonac și friptură de miel, ciorba de miel este una dintre vedetele sezonului în care ne află.

De Paște, rude, prieteni, fini și nași se strâng în jurul mesei festive, pentru a celebra sărbătoarea Învierii Domnului, ciocnind ouă și savurând cele mai alese bucate.

Elena Cârstea, de nerecunoscut la 63 de ani. Cum arată acum, , la 17 ani de când s-a mutat în America

Filmul tragediei de la Târgul de Crăciun din Germania. Mărturii cutremurătoare

EA este una dintre cele mai importante femei din politica românească! O recunoști?

Aoleu, Antonia dă COD ROȘU! A înnebunit pe toată lumea cu ultima apariție! Cum s-a lăsat pozată după ce a renunțat la sutien

Pentru a prepara cea mai gustoasă ciorbă de miel, ai nevoie de următoarele ingrediente care se găsesc, cu siguranță, la tine în cămară:

• 2 litri apă
• 1 litru borş
• 1 kg carne miel
• 1 morcov
• 1 rădăcină de pătrunjel
• 1 ceapă
• verdeaţă
• cozi de ceapă verde
• sare
• piper
• 3 linguri orez
• 1 gălbenuş
• 4 linguri smântână
• 1 legatura leuştean
• tarhon

Citește și Cât a ajuns să coste cozonacul lui Chef Scărlătescu de Paşte 2023. Scoţi bani frumoşi din buzunar dacă vrei să îl mănânci de sărbători!

Trucul genial pentru o ciorbă delicioasă

Un aspect extrem de important de care trebuie să ții cont este faptul că, pentru a prepara această mâncare, este că trebuie să fierbi, în apă cu sare, căpăţâna şi bucăţile de miel.

Înainte de a începe să fiarbă, se ia spuma. Acest proces e important, deoarece zeama poate rămâne tulbure. Dacă vei pune în aplicare acest truc, vei vedea că supa ta va avea un gust genial.

Odată ce ai terminat cu pasul anterior, te poți apuca de rețeta propriu zisă. Pentru început, vei curăţa zarzavaturile, pe care le vei adăuga în ciorbă.

Mai departe, le lași să fiarbă împreună cu bucăţile de carne, preț de 60 de minute. Important este că nu trebuie să clocotească pentru că se destramă carnea de miel.

După ce zarzavaturile și carnea au fiert, urmează să torni borşul, pe care l-au fiert separat şi strecurat printr-un tifon.

Adaugă 2-3 linguri de orez, câteva frunze de leuştean verde şi cozile de ceapă verde. Lasă orezul la fiert şi acoperă totul folosind un capac.

Între timp, într-un castron, se freacă un gălbenuş cu 2-3 linguri de smântână. După ce ai scos ciorba de miel de pe foc, vei îndepărta oala de pe aragaz și vei turna preparatul într-o farfurie adâncă.

Poți adăuga smântână, în timp ce amesteci atent, ca să nu se formeze cocoloaşe. Ciorba de miel se serveşte ornată cu leuştean verde. Poftă bună.

Citește și Se dau câte 300 lei de Paște. Toţi românii pot primi banii direct de la angajator