Zacuscă de ciuperci pentru iarnă. Secretul să iasă delicioasă și să reziste mult timp

Zacusca de ciuperci se prepară ușor și este de-a dreptul delicioasă. Pe lângă zacusca clasică, cea de vinete sau de fasole, în cămara noastră nu trebuie să lipsească borcanele cu zacuscă de ciuperci. Este perfectă pentru la iarnă, fiind mereu la îndemână atunci când nu avem chef să gătim ceva complicat.

Zacuscă de ciuperci ca la bunica acasă

Pentru ca rețeta ta de zacuscă să iasă perfect, ca la marele restaurante, există un secret pe care puține gospodine îl știu. Este foarte important să urmezi toți pașii care contribuie la cea mai bună zacuscă de ciuperci pe care ai mâncat-o vreodată.

Faimoasa zacuscă de ciuperci se face foarte ușor din doar câteva ingrediente proaspete și nu-și alterează gustul indiferent de momentul în care alegi să o consumi Această rețetă este una dintre cele mai apreciate și îndrăgite mâncăruri pentru sezonul rece.

Culita Sterp si Daniela Iliescu s-au CĂSĂTORIT în secret. Primele imagini de la nunta lor

Prima reacție a Danielei Sterp, după ce s-a aflat de nunta ei secretă și a lui Culiță: ”Am să vă....

Atac la Silviu Prigoană, chiar și după ce a murit! ”L-am blestemat!”

Aoleu, Antonia dă COD ROȘU! A înnebunit pe toată lumea cu ultima apariție! Cum s-a lăsat pozată după ce a renunțat la sutien

Cea mai bună rețetă pentru la iarnă. Ingrediente

Pentru zacusca perfectă, poți folosi orice fel de ciuperci comestibile. Ce-i drept, gălbiorii sau ghebele sunt mai savuroase decât cele champignon, însă orice soi de ciupercă poate fi ingredientul principal într-o zacuscă delicioasă.

Pentru zacusca de ciuperci ai nevoie de următoarele ingrediente: 2 kilograme de ciuperci, 1 kilogram de ardei capia sau gogoșari, 1 kilogram de ceapă, 200 ml de ulei, 4 căței usturoi, 1-2 căni suc de roșii, sare după gust, boabe de piper.

Mod de preparare zacuscă de ciuperci

Spală ciupercile bine în mai multe ape, după care curăță-le de pieliță de deasupra. După ce le-ai spălat bine, pune-le la fiert pentru 20 de minute, apoi lasă-le să se scurgă de apă. După ce s-au scurs, dă ciupercile prin mașina de tocat, cu sita mare.

Între timp, curăță ceapa, taie bucățile în jumătăți și lasă-le timp de 10 minute într-un vas cu apă rece. Într-o tigaie mare pune uleiul și adaugă ceapa așa întreagă, pentru a se înăbuși timp de câteva minute la foc mic. Dă și ceapa prin mașina de tocat. Spală gogoșarii, curăță-i de cotoare și taie-i în jumătăți. Pune-i în uleiul în care ai călit ceapa și lasă-i la foc mic până se înmoaie, după care dă-i prin mașina de tocat.

Secretul să iasă gustoasă și delicioasă

Amestecă toate ingredientele tocate și pune-le într-un vas mare, la foc. Lasă-le pe foc până când încep să scadă. Este momentul să adaugi și sucul de roșii, spre final. Condimentează cu sare și piper, mai lasă să dea câteva clocote, după care oprește aragazul. Pune zacusca de ciuperci în borcane curate și sterilizate și depozitează-le în cămară sau într-un loc răcoros.