Tort cu zmeură și mure după rețeta cofetarilor. Succesul e garantat dacă urmezi acești pași

Cine nu iubește torturile? Fie că vorbim despre un tort diplomat, cu ciocolată, banane, fructe de pădure sau alune, desertul acesta delicios poate fi servit și atunci când vrei să îți faci o mică poftă, nu doar cu ocazia aniversărilor, nunților sau ocaziilor speciale. Iată care este cea mai bună rețetă de tort de zmeură și mure

Tort cu zmeură și mure după rețeta cofetarilor

Dacă vei opri 10 români pe stradă și îi vei întreba care este felul lor de mâncare preferat, cu siguranță 8 dintre ei îți vor răspunde simplu: desertul. Pentru că atunci când ai o stare nostalgică, te simți obosit sau ai petrecut prea multe ore la locul de muncă, nu-i așa că atunci când savurezi o felie de tort te simți mult mai bine?

În lunile de vară, românii caută să deguste torturi mai fresh, cu o cremă ușoară dar delicioasă. În continuare ți-am pregătit o rețetă de tort cu zmeură și mure după secretele spuse de marii cofetari. Ai nevoie de câteva ingrediente pe care sigur le găsești în cămară.

Elena Cârstea, de nerecunoscut la 63 de ani. Cum arată acum, , la 17 ani de când s-a mutat în America

Cum arată Ștefan Hrușcă acum, la 67 de ani. Artistul este de nerecunoscut

EA este una dintre cele mai importante femei din politica românească! O recunoști?

Aoleu, Antonia dă COD ROȘU! A înnebunit pe toată lumea cu ultima apariție! Cum s-a lăsat pozată după ce a renunțat la sutien

Ingrediente

Pentru blat:

• cinci ouă
• 150 de grame de zahăr praf
• 250 de grame de ciocolată neagră
• o jumătate de pahar de lapte
• un pliculeţ de zahăr vanilat
• 130 de grame de nuci măcinate
• două linguri de pesmet

Pentru cremă:

• 300 de grame de brânză mascarpone
• 200 de grame de smântână pentru frişcă
• 100 de grame de zahăr pudră
• 250 de grame de fructe (com folosi pentru cremă doar zmeură și mure)
• unu – două pliculeţe de gelatină
• o esenţă de vanilie

Pentru decor:

• zmeură
• mure

Mod de preparare

Aceasta este una dintre cele mai bune rețete de torturi de cofetărie. Pentru a prepara blatul trebuie să luăm două boluri, în care vom sparge cele cinci ouă, separând albușurile de gălbenușuri. În vasul în care sunt gălbenușurile adaugi zahăr și amesteci bine cu telul pentru 15 minute. Nu uita să bați spumă albușurile.

În continuare vei rade ciocolata neagră și o vei dizolva în lapte. Toarnă compoziția obținută peste gălbenușuri cu zahărul vanilat, nucile măcinate, pesmetul şi albușurile bătute spumă. Amestecă foarte bine compoziția până devine omogenă. Blatul obținut se pune într-o tavă tapetată și se bagă la cuptor, până trece testul cu scobitoarea. Când este gata se scoate din cuptor și se lasă la răcit.

Mai departe vom prepara crema. Într-un bol se adaugă brânza mascarpone, zahărul și esenţa de vanilie. Amestecă bine ingredientele pentru circa 10 minute. Într-un alt bol vei bate smântâna pentru frișcă, apoi se adaugă peste ingredientele menționate anterior. Prepară gelatina urmând instrucțiunile de pe ambalaj. Adaugă fructele (zmeura și murele), gelatina și amesteci până este gata crema, în bolul în care ai deja toate ingredientele de mai sus.

La final tot ce mai rămâne este așezarea și ornarea tortului. Blatul se taie în două sau trei straturi, iar peste fiecare strat se pune cremă, nivelându-se. Pune-l la frigider aproximativ 30-40 de minute. După ce s-a răcit suficient, tot ce-ți rămâne de făcut este să-l decorezi cu zmeura și murele, după pofta inimii.