09 iun. 2020 | 11:15

Rețetă de tartă cu fructe. Un desert răcoros pentru vară

Utile
Rețetă de tartă cu fructe. Un desert răcoros pentru vară
Rețetă de tartă cu fructe. Un desert răcoros pentru vară

Tarta este un preparat gustos, cu o istorie bogată, care i-a cucerit chiar și pe nemți. Cu brânză, cu spanac și bacon ori cu cremă de vanilie și fructe, delicatesa s-a împrăștiat prin toate colțurile lumii și devine vedeta verii, fiind un desert răcoros, cu poame de sezon.

Tartă cu fructe și cremă de vanilie. Rețeta pentru răcorosul desert

Ingrediente

  • 300g faina alba 000
  • 150g unt gras, min 82%, bine racit
  • 80g zahar pudra
  • un praf de sare
  • coaja rasa de la ½ de lamaie
  • 2 galbenusuri
  • 3-4 linguri de apa rece
  • vanilie

Cremă

  • 400 ml lapte
  • 4 galbenusuri
  • 120 g zahar
  • 25 g amidon
  • vanilie (1 plic zahar vanilat sau 1 lingurita extract sau ½ pastaie de vanilie)
  • 1 varf de cutit de sare

Decor

  • circa 250 g fructe după bunul plac
  • 1 plic de gelatină pentru tort

Mod de preparare

Blat. Pune făina și zahărul pudră într-un vas peste care vei pune praful de sare și bucățelele reci de unt. Amestecă 30 de minute, până când compoziția din castron este una uscată, ca nisipul. Este normal să se vadă bucățile de unt împrăștiate prin făină. Aluatul obținut trebuie pus la rece, într-o folie transparentă, măcar 30 de minute.

După ce a stat la frigider, pune aluatul într-o formă de tartă și aranjează-l așa încât să urce și pe pereții acesteia până sus. Înțeapă aluatul cu o furculiță pentru a nu crește inegal și dă forma la frigider pentru 30 de minute ori 10 minute la congelator. Încinge cuptorul la 200 grade Celsius și lasă tarta la copt 15 minute, până se rumenește ușor la margini.

 

Crema. Pune la fiert laptele cu vanilia. Între timp, amestecă cu mixerul gălbenușurile împreună cu zahărul și sarea până când amestecul se deschide la culoare și devine spumos. Adaugă făină și amestecă mai departe câteva secunde, până se încorporează. Toarnă laptele fierbinte peste amestecul din bol. Toarnă înapoi în oala în care a fiert laptele, apoi pune din nou cratița cu crema pe foc mic și amestecă constant cu o spatulă, pentru a nu se prinde de fundul vasului.

Parteneri
Ce s-a descoperit la autopsia lui Silviu Prigoană. Cauza reală a morții milionarului
Redactia.ro
Unde va fi înmormântat Silviu Prigoană? „La etajul doi mă duc, sub tata! Sunt pregătit să mor.” Declarații halucinante ale omului de afaceri în podcastul lui Bursucu cu câteva zile înainte să moară!
Click.ro
Care a fost cauza morții lui Silviu Prigoană. Ce au descoperit medicii legiști
Digi24
Imagini NEMAIVĂZUTE cu Monica Tatoiu! Cum arăta pe vremea când se iubea cu Florin Călinescu
Vocea.biz
Anamaria Prodan i-a cerut iertare lui Reghecampf, după moartea lui Silviu Prigoană: 'Am pus mâna pe telefon şi i-am scris'. Ce răspuns a primit impresara de la fostul soț
Unica.ro
Noi reguli pentru comerțul cu mașini. Cum vor fi afectați românii
EVZ.ro
Ce a comandat Silviu Prigoană de la restaurantul din Bran, cu câteva minute înainte să moară. Afaceristul nu a mai apucat să mănânce
Spynews
Decizie pentru românii cu buletin. NU te mai obligă nimeni să declari din 2025
Capital.ro
Silviu Prigoană, 8 căsnicii, 4 soții, 6 divorțuri. Prima soție l-a lăsat văduv, iar ultima i-a adus liniștea, până când moartea i-a despărțit. Cine sunt femeile care i-au marcat viața
Avantaje
DEZVĂLUIRI din VILA lui Silviu Prigoană. Copiii, PRINȘI în CONFLICT
Mediaflux
Trupul neînsuflețit al lui Silviu Prigoană a fost ridicat de la INML Brașov. Ce se va întâmpla înainte de a fi depus la capelă
Spynews.ro
Două alimente consumate zilnic de români s-au dovedit a fi cancerigene
Realitatea.net
Cine este văduva lui Silviu Prigoană. Mihaela este mai tânără cu 15 ani decât regretatul om de afaceri
Antena 1
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Shtiu.ro