Fără pungi de hârtie sau pânză. Trucul celui mai bun brutar din lume pentru conservarea pâinii vara

Pâinea este unul dintre alimentele de bază din bucătăria românilor, dar în sezonul cald conservarea ei devine o adevărată provocare. Temperaturile ridicate, umiditatea și aerul condiționat afectează rapid prospețimea și textura pâinii, iar mulți dintre noi ajung să arunce zilnic bucăți întregi din cauza alterării rapide. Cel mai bun brutar din lume a dezvăluit însă un truc simplu și eficient, care poate schimba complet modul în care păstrăm pâinea vara.

De ce pâinea se strică mai repede vara

Sezonul cald aduce nu doar bucuria vacanțelor, ci și dificultăți în păstrarea alimentelor proaspete. Pâinea este una dintre cele mai afectate, pentru că reacționează imediat la căldură și umiditate. În aceste condiții, miezul se usucă mult mai rapid, iar crusta își pierde textura crocantă, devenind moale și lipicioasă. În plus, frigiderul, pe care mulți îl consideră soluția universală de conservare, este cel mai mare dușman al pâinii. După cum explică experții:

„Frigul accelerează descompunerea pâinii și încurajează dezvoltarea mucegaiului.”

Ce recomandă cel mai bun brutar din lume

Cunoscutul brutar, considerat numărul unu la nivel mondial, atrage atenția asupra unui detaliu esențial:

„Vara, în loc să păstrez pâinea într-o pungă, aș folosi o pungă de plastic.”

Spre deosebire de hârtie sau pânză, plasticul sigilat ajută la menținerea umidității și împiedică uscarea excesivă.

Horoscop zilnic 6 decembrie 2025: Vești importante pentru o zodie, surprize pentru alte două

Cerere de căsătorie surpriză la „Mireasa”. Un cuplu contestat s-a logodit, după câteva săptămâni de relație: „Promit că o să încerc să te fac fericit”

Această tehnică simplă are rolul de a proteja pâinea de efectele schimbărilor bruște de temperatură și de a o menține cât mai aproape de prospețimea inițială. Mai mult, brutarul atrage atenția că pâinile mai mari, cu o crustă mai groasă, sunt mai rezistente și își păstrează calitățile mai mult timp.

Alte trucuri pentru a menține pâinea proaspătă

Specialiștii de la Tartas Cristina oferă câteva recomandări suplimentare pentru păstrarea pâinii vara:

• Depozitare la temperatura camerei – într-un loc uscat, ferit de soare, într-un coș de lemn sau într-o pungă de pâine curată, care să nu fie spălată cu detergenți parfumați.
• Revigorarea pâinii întărite – dacă pâinea s-a uscat, crusta poate fi umezită ușor și pusă la cuptor la aproximativ 70°C pentru câteva minute. Este esențial ca timpul să fie scurt, altfel există riscul de a o transforma într-o piatră.
• Adăugarea unei tulpini de țelină sau a unei bucăți de cartof – pusă alături de pâine într-o pungă, această metodă ajută la rehidratarea și păstrarea texturii crocante.

De asemenea, atunci când există surplus, congelarea este o soluție excelentă.

„Congelarea este o opțiune foarte bună pentru conservarea pâinii rămase, aproape ca și cum ar fi proaspăt coaptă”, explică specialiștii.

Totuși, este important să fie folosite pungi de plastic etanșe și să fie tăiată în porții, pentru a putea fi decongelată doar cantitatea necesară.

Ce să NU faci atunci când păstrezi pâinea

Deși frigiderul pare cea mai la îndemână soluție, el trebuie evitat. Umiditatea din interior accelerează apariția mucegaiului, iar pâinea își pierde rapid gustul și textura. Singura excepție o reprezintă pâinea feliată, care este concepută pentru a rezista mai bine la temperaturi scăzute. În plus, pentru decongelare, cel mai bine este ca pâinea să fie lăsată la temperatura camerei, fără cuptor sau microunde. Dacă totuși se folosește cuptorul cu microunde, trebuie înfășurată în hârtie absorbantă.

Conservarea pâinii vara poate părea o misiune imposibilă, dar trucurile recomandate de cel mai bun brutar din lume, împreună cu sfaturile specialiștilor, demonstrează că soluțiile sunt simple și la îndemâna oricui. Folosirea pungilor de plastic, evitarea frigiderului, congelarea corectă și câteva mici secrete, precum adăugarea unei tulpini de țelină, pot face diferența dintre o pâine aruncată și una savurată chiar și după câteva zile.