Setea care costă: cum o apă mică a devenit un lux și ce putem face ca să bem mai responsabil

E vară, e cald, ești în oraș. Îți comanzi o apă. Ce poate fi mai banal? Dar în România, o simplă dorință de hidratare poate veni cu un șoc de preț: 11 lei pentru 330 ml. Iar dacă întrebi de apă de la robinet, te trezești privit ca și cum ai fi cerut să folosești baia personală a patronului. De ce e atât de complicat să bem apă, în România anului 2025?

Realitatea e că prețul apei îmbuteliate în HoReCa a explodat, fără ca cineva să pună frână. Între costul de producție de 1 leu și prețul de vânzare de 14 sau chiar 29 lei, diferența e colosală. Dar poate mai grav decât adaosul imens este faptul că, deși există o lege – Legea 96/2024 – care obligă restaurantele să ofere gratuit apă potabilă la cerere, această informație nu e afișată nicăieri, iar clienții sunt lăsați să se simtă prost când cer ceva ce li se cuvine.

O apă de la robinet, legal vorbind, ar trebui să fie disponibilă oricărui client în orice restaurant sau bar, dacă rețeaua locală furnizează apă potabilă. Însă dacă nu întrebi, nu ți se oferă. Iar dacă întrebi, de multe ori ești întâmpinat cu neîncredere sau chiar cu disconfort din partea personalului.

Mișcarea „de la RObinet” – o gură de normalitate

În acest context, inițiativa „de la RObinet”, lansată de Rareș Beșliu și asociația La NORD de cuvinte, vine ca o gură de aer (și apă) proaspăt. Scopul? Să normalizeze gestul de a oferi apă de la robinet în restaurante, nu doar la cerere, ci din proprie inițiativă, ca gest de ospitalitate și responsabilitate ecologică.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by de la RObinet (@delarobinet)

Campania invită românii să nominalizeze pe Instagram restaurantele în care ar vrea să primească apă de la robinet fără să o ceară. De ce? Pentru că doar schimbând presiunea socială și transformând cererea de apă într-un act firesc, putem rupe rușinea care s-a lipit de un gest absolut banal.

Și nu e doar despre rușine sau bani, ci și despre mediu: în fiecare minut se cumpără peste 1 milion de sticle de plastic în lume. Majoritatea nu sunt reciclate. Iar România importă apă îmbuteliată din Italia – cu tirul – doar pentru a o servi pe o terasă din Centrul Vechi. În timp ce rețeaua publică din București oferă apă potabilă conform normelor UE, verificate periodic de Apa Nova și DSP.

Rareș a observat în expedițiile sale că în multe țări dezvoltate, apa este oferită din start, în carafe cu gheață, mentă sau fructe. Nu o ceri. Ți se oferă. Așa arată ospitalitatea. Așa arată respectul pentru mediu și pentru client.

Apă cu TVA și fără informare

Legea 96/2024 este o reglementare cu potențial imens, dar cu aplicabilitate redusă dintr-un motiv simplu: nu obligă localurile să afișeze sau să anunțe posibilitatea de a primi apă gratuită. Și astfel, în lipsa presiunii legale sau sociale, restaurantele continuă să vândă apa ca pe un produs de lux.

În Grecia, legislația limitează prețul apei îmbuteliate. În Franța, restaurantele sunt obligate să menționeze în meniu opțiunea apei gratuite. În România, clientul trebuie să știe de lege, să-și învingă jena și să se roage ca ospătarul să nu ridice din sprânceană. Practic, legea există, dar nu e aplicată. Iar în lipsa unor norme clare și a campaniilor de informare, rămâne doar pe hârtie.

Dar schimbarea poate veni și de jos în sus. Restaurantele care oferă apă de la robinet din proprie inițiativă (Arome, La Modelier, AM. Social Space) nu doar că respectă legea, ci dau tonul unei normalități noi. Iar dacă tot mai mulți clienți vor cere apă de la robinet, tot mai multe localuri vor începe să o ofere, iar rușinea se va transforma în firesc.

Nu te mai rușina să bei apă – schimbarea începe de la tine

A cere un pahar cu apă de la robinet nu ar trebui să fie un act de curaj. Și totuși, în România, este. A cere un drept devine un gest incomod. A bea apă devine un gest taxat.

Dar tu poți schimba asta. Următoarea dată când ești la restaurant, întreabă dacă poți primi apă de la robinet. Nu pentru că vrei să economisești 11 lei, ci pentru că vrei să nu mai fie nevoie să plătești un lux pentru o nevoie de bază. Nu pentru că refuzi ospitalitatea, ci pentru că o ceri.

Intră în campania #delarobinet și nominalizează restaurantele care merită să fie mai bune. O apă nu ar trebui să coste cât o bere. Dar până când se schimbă sistemul, fii tu cel care schimbă obiceiul. O apă de la robinet, vă rog. E legal. E normal. E un început.