Cum faci un cocktail clasic și modern, descoperi Suze și înțelegi un altfel de mix sour – Golden Lotus

De cele mai multe ori, când vezi o cantitate semnificativă de suc de lămâie într-un cocktail, aproape de fiecare dată, în aceeași rețetă există și sirop de zahăr, sirop de agave, miere sau alt îndulcitor similar. Există însă numeroase excepții de la această regulă, iar dacă înveți cum să faci un cocktail Golden Lotus, vei descoperi una dintre ele.

La bază, acest cocktail ”modern classic” este tot un fel de sour, la fel ca Margarita, Daiquiri, Gimlet, Whisky Sour și nu numai. În practică, sucul de lămâie este echilibrat în egală măsură cu Cointreau, un lichior pe bază de portocale și Suze, un aperitiv amărui – dulceag pe bază de gențiană pe care îl voi detalia mai jos.

Ce este Suze, un aperitiv pe bază de gențiană de la 1889

Ce este Suze

Suze este o băutură alcoolică din categoria aperitivelor, originară din Franța, cunoscută pentru gustul său amar și aroma specifică obținută din rădăcină de gențiană. Este un lichior pe bază de plante care are o istorie de peste un secol, fiind creat în anul 1889 de Ferdinand Moureaux.

Caracteristici ale băuturii Suze

1. Ingrediente principale:
   • Rădăcină de gențiană: Componenta principală care oferă băuturii gustul său distinct amar. Această plantă este folosită tradițional în băuturile digestive și aperitive din Europa.
   • Alte plante aromatice și ingrediente secrete sunt incluse în rețetă pentru a echilibra amărăciunea gențianei.
2. Conținut alcoolic:
   • Suze are un conținut moderat de alcool, în jur de 15-20% ABV (alcool în volum), fiind potrivită ca aperitiv înainte de masă.
3. Culoare și aromă:
   • Băutura are o culoare galben-aurie intensă, iar aroma sa este florală, cu note vegetale și pământoase, datorită rădăcinii de gențiană.

Cum se consumă Suze?

Suze este populară ca aperitiv și se consumă, de obicei:

De ce ar fi murit astroloaga Ingrid Baciu, de fapt. Noi detalii ies la iveală cu privire la dispariția vedetei de la B1 TV

Singurul lucru care o deranjează pe fosta soție a lui CRBL la relația artistului cu Olga Guțanu: ”La mine se termină tot la copil!”

• Simplă, cu gheață: Pentru a savura pe deplin aromele complexe ale gențianei.
• În cocktailuri: Este un ingredient versatil folosit în rețete precum Suze Tonic (amestecată cu apă tonică și gheață) sau în combinație cu citrice pentru a-i echilibra amărăciunea.
• Diluată cu apă: Pentru un gust mai ușor, ideal pentru cei care preferă un aperitiv mai subtil.

Istorie și popularitate

Suze a fost înregistrată oficial ca marcă în 1889 și a câștigat rapid popularitate în Franța. Este considerată o băutură clasică în cultura franceză și a fost inclusă chiar și în opere de artă, precum celebra pictură „La bouteille de Suze” a artistului cubist Pablo Picasso. Astăzi, Suze este disponibilă pe piețele internaționale și este apreciată de iubitorii de aperitive pentru gustul său unic și versatilitate în mixologie. Dacă îți plac băuturile amare sau aperitivele tradiționale, Suze ar putea fi o alegere interesantă.

Cum faci un cocktail Golden Lotus

Ca referință, pe termen lung, poți folosi Golden Lotus ca o matriță pentru numeroase alte cocktailuri. Poți înlocui sucul de lămâie cu suc de limetă sau chiar portocale, iar când vine vorba de ginuri, de asemenea, posibilitățile sunt aparent nelimitate. Ideal ar fi să păstrezi neatins mixul de Suze cu Cointreau sau Triplu Sec, deși Grand Marnier sau alt lichior pe bază de coajă de portocale poate de asemenea să funcționeze foarte bine într-o manieră similară.

Golden Lotus

30ml Gin, recomand Whitley Neil Connoisseur`s Cut

30ml Suze

30ml Cointreau

30ml Suc de lămâie proaspăt stors

Câțiva fulgi de sare pentru decor, preferabil sare neagră dacă găsești

Metodă: Se amestecă toate ingredientele într-un shaker cu gheață timp de 10 – 15 secunde, se strecoară cocktailul într-un pahar de tip cupă. Se decorează cu o felie de lămâie deshidratată și câțiva fulgi de sare.

Toate ingredientele folosite le poți achiziționa de pe www.alfadrink.ro.