Ce se întâmplă când ai o dietă carnivoră extremă și riscurile ei: ce s-a întâmplat cu un bărbat care a mâncat doar carne, brânză și unt

Un caz medical neobișnuit a atras atenția specialiștilor din domeniul sănătății. Un bărbat din Florida, în jurul vârstei de 40 de ani, a ajuns la spital cu noduli galbeni, nedureroși, pe palmele mâinilor, tălpile picioarelor și coate, după ce a urmat timp de opt luni o dietă extrem de bogată în grăsimi. Dieta sa, cunoscută ca „dietă carnivoră”, a inclus consumul zilnic de 6 până la 9 kilograme de brânză, unt și hamburgeri cu grăsime suplimentară.

Deși bărbatul a raportat pierdere în greutate, creșterea nivelului de energie și o „claritate mentală” îmbunătățită, sănătatea sa cardiovasculară a fost grav afectată. Medicii au descoperit că nivelul total al colesterolului său depășea 1.000 mg/dL, de peste cinci ori limita considerată optimă, iar diagnosticul a fost xantelasmă, o afecțiune cauzată de acumularea excesivă de lipide în sânge.

Ce este xantelasmele și cum apare?

Xantelasma este o afecțiune în care grăsimile din sânge, în special colesterolul, se acumulează în vasele de sânge și „se scurg” în țesuturile înconjurătoare, formând depozite galbene. Aceste depozite apar de obicei pe piele, în special în zone precum palmele, coatele sau chiar în jurul ochilor, în cazurile de xantelasmă palpebrară.

În mod normal, organismul ar folosi celulele albe din sânge, numite macrofage, pentru a curăța excesul de lipide. Însă, în situații severe, cum a fost cazul acestui bărbat, cantitatea de lipide este atât de mare încât macrofagele nu mai pot face față, transformându-se în celule spumoase, care duc la formarea acestor depozite vizibile.

Deși xantelasma poate apărea și la persoanele fără probleme semnificative de sănătate, în majoritatea cazurilor este asociată cu niveluri ridicate de colesterol, ceea ce crește semnificativ riscul de boli cardiace coronariene.

Riscurile unei diete extrem de bogate în grăsimi

Cazul bărbatului din Florida scoate în evidență impactul unei diete dezechilibrate asupra sănătății. Dieta sa, bazată aproape exclusiv pe grăsimi saturate, a dus la o creștere extremă a nivelurilor de colesterol, depășind chiar și limitele deja ridicate pe care le avea înainte de a adopta această alimentație.

Pe palmele (A) și coatele pacientului s-au observat noduli gălbui nedureroși. B, Vedere mărită a leziunilor palmare. Aceste leziuni sunt în concordanță cu xantelasma, probabil rezultatul unei hipercolesterolemie severă asociată cu o dietă carnivora bogată în grăsimi. Credit: JAMA Cardiologym 2024, Marmagkiolis et al.

Colesterolul total optim ar trebui să fie sub 200 mg/dL, iar valori de peste 240 mg/dL sunt considerate periculoase. În cazul de față, nivelurile au atins o valoare critică de peste 1.000 mg/dL, suficient de mare pentru a provoca efecte vizibile la nivelul pielii și pentru a crește semnificativ riscul de boli cardiovasculare majore.

Această situație ilustrează pericolele ignorării unei diete echilibrate. Deși beneficiile pe termen scurt, cum ar fi pierderea în greutate sau creșterea energiei, pot părea atrăgătoare, pe termen lung, o astfel de alimentație poate duce la complicații grave, precum hipercolesterolemia severă, care poate afecta nu doar sănătatea cardiovasculară, ci și alte sisteme ale corpului.

Medicii care au tratat cazul au subliniat importanța gestionării nivelurilor de colesterol pentru prevenirea complicațiilor grave. Studiul lor, publicat în JAMA Cardiology, a atras atenția asupra legăturii directe dintre modelele alimentare și sănătatea cardiovasculară, subliniind necesitatea echilibrului în alimentație.

Lecții importante din acest caz

Acest caz unic ne reamintește cât de important este să adoptăm o dietă echilibrată și diversificată. Deși anumite diete, cum ar fi cea carnivoră, pot părea eficiente pe termen scurt, efectele lor asupra sănătății pe termen lung pot fi devastatoare.

Dacă iei în considerare o schimbare semnificativă a regimului alimentar, consultă un specialist în nutriție sau un medic pentru a te asigura că această schimbare nu va avea un impact negativ asupra sănătății tale. Sănătatea cardiovasculară este esențială pentru o viață lungă și activă, iar prevenirea complicațiilor precum hipercolesterolemia este mai ușoară decât tratarea acestora.

Acest caz este un exemplu clar că excesele, chiar și atunci când par să aducă beneficii inițiale, pot avea consecințe grave. O dietă echilibrată, combinată cu exerciții fizice regulate și controale medicale periodice, rămâne cheia unui stil de viață sănătos.