Carnea roșie este un aliment de bază în multe culturi, dar cercetările recente sugerează că o consumăm mai mult decât ar trebui. De fapt, consumul excesiv de carne roșie ar putea avea efecte negative asupra sănătății noastre, inclusiv asupra inimii, a sănătății cognitive și chiar asupra mediului. Un studiu recent a adus în prim-plan legătura dintre carnea roșie procesată și riscurile crescute de demență.
Un studiu publicat în revista Neurology a demonstrat că persoanele care consumă mai mult de o porție de carne roșie procesată pe zi au un risc semnificativ mai mare de a dezvolta demență.
Conform cercetătorilor de la Harvard T.H. Chan School of Public Health, consumul unei porții zilnice suplimentare de carne roșie procesată poate accelera îmbătrânirea creierului cu până la 1,6 ani.
Carnea roșie procesată include alimente precum baconul, bologna și hot-dog-urile, care conțin aditivi, sare și nitriți, substanțe nocive ce pot contribui la declinul cognitiv, potrivit CNN.
Deși studiile efectuate sunt observaționale, ceea ce înseamnă că nu se poate afirma cu certitudine că carnea roșie este direct responsabilă pentru demență, există dovezi clare că aceasta are un impact negativ asupra sănătății creierului.
Specialiștii sugerează că grăsimile saturate din carnea roșie, combinate cu substanțele chimice din carne, pot dăuna sistemului nervos, accelerând procesul de îmbătrânire a creierului.
Pentru a preveni riscurile asociate cu un consum excesiv de carne roșie, mulți experți recomandă limitarea aportului la maximum trei porții pe săptămână.
Înlocuirea cărnii roșii cu proteine vegetale, cum ar fi nucile și leguminoasele, poate reduce semnificativ riscurile de demență, potrivit studiului.
De asemenea, dieta mediteraneană este văzută ca o alternativă sănătoasă, axată pe consumul de fructe, legume, cereale integrale și ulei de măsline, iar consumul ocazional de pește și carne slabă sprijină sănătatea creierului pe termen lung.
În ciuda recomandărilor, carnea roșie nu trebuie eliminată complet din dietă, ci consumată cu moderație. Specialiștii subliniază că cea mai importantă schimbare nu este reducerea cărnii, ci adoptarea unei alimentații echilibrate și a unui stil de viață activ.
Este important ca dieta să fie variată și bazată pe alimente bogate în nutrienți, care să sprijine nu doar sănătatea fizică, ci și pe cea cognitivă.
Astfel, în loc să ne concentrăm exclusiv pe restricționarea consumului de carne roșie, ar trebui să acordăm mai multă atenție calității alimentației generale. O dietă diversificată, cu aport ridicat de alimente integrale și cât mai puține preparate procesate, este cheia unei vieți sănătoase.