Cât costă porcul de Crăciun în 2025, la poarta fermei vs. piață. Care este prețul pe kilogram

Pe măsură ce românii se pregătesc pentru masa tradițională de sărbători, diferențele tot mai mari dintre prețurile din ferme și cele din piețe sau supermarketuri devin subiectul principal al sezonului. În timp ce crescătorii de animale se plâng că vând porcul în viu la prețuri care nu acoperă nici măcar costurile de producție, consumatorii descoperă în magazine tarife chiar și de patru ori mai mari pentru aceleași produse. Discrepanțele în prețuri sunt tot mai evidente, iar fermierii vorbesc despre un an extrem de dificil.

Crescătorii trag un semnal de alarmă: prețuri mici în gospodării, pierderi mari în ferme

În multe gospodării, prețul porcului în viu a ajuns în 2025 la cel mai scăzut nivel din ultimii ani. Unul dintre fermierii care resimt puternic acest lucru este Vasile Sălăgean, din comuna Sărmașu, județul Mureș. Deși crește porcii doar cu cereale din producție proprie, fără concentrate, spune că munca depusă nu mai este rentabilă.

„La noi porcul în viu pornește de la 11 lei kilogramul și rareori sare de 15 lei. A plecat de la 1 leu/kg porumbul și eu dau pe zi în jur de 30-40 de kilograme animalelor mele. Nu mai calculez munca zilnică, apă, curățat. Cei care cumpără negociază și l-ar vrea pe gratis”, explică el pentru Agrointel.ro.

Porcul său, crescut timp de un an și două luni și ajuns la 120 de kilograme, nu poate fi vândut nici măcar la prețul pe care fermierul îl consideră corect.

„Pentru mine, prețul corect ar fi 16-17 lei kilogramul în viu. Tăiat, ar trebui să fie 40 de lei. Dar oamenii negociază. Dacă le spui 30 de lei pe kilogram de carne tăiată, li se pare scump, dar în magazin plătesc 30 de lei pe kilogramul de untură și nu comentează”, spune crescătorul.

Pentru familia lui, porcul rămâne o formă de siguranță financiară.

Horoscop zilnic 10 decembrie 2025. Zodia care rămâne fără loc de muncă, urmează o perioadă a schimbărilor

Top 4 zodii lovite de ghinion în 2026. Astrele anunță pierderi, conflicte și blocaje

„Când e greu și nu ai bani, vinzi doi porci și ai cu ce să mergi mai departe. Dar profit real? Nu prea există”, mărturisește acesta.

Românii preferă carnea românească, dar în magazine nu pot identifica originea reală

Potrivit unui studiu realizat de APCPR, majoritatea cumpărătorilor au o preferință clară pentru carnea românească. 72% dintre români declară că aleg carne din producție locală ori de câte ori au ocazia. Problema este însă lipsa informațiilor clare pe etichete.

Președintele APCPR, Adrian Balaban, atrage atenția asupra confuziei din magazine:

„Românii vor să cumpere românește, dar au nevoie de informații clare. Carnea românească înseamnă lanț complet local – purcel născut în România, crescut aici, hrănit cu cereale românești, abatorizat și procesat în țară. Asta caută majoritatea oamenilor, dar nu găsesc informația pe etichetă.”

Mulți cumpărători cred că aleg produse autohtone, însă eticheta „produs în România” poate ascunde carne importată și doar ambalată local. Această lipsă de transparență contribuie la confuzia generală și la dificultatea consumatorilor de a susține producătorii locali.

Prețurile din supermarketuri au explodat: diferențe chiar și de patru ori față de ferme

În timp ce fermierii vând porcul în viu la 11-15 lei/kg, în supermarketuri prețurile au ajuns la niveluri greu de justificat. O analiză făcută la mijloc de noiembrie arată creșteri consistente în toate marile lanțuri de retail.

Pe platforma Freshful, una dintre cele mai costisitoare, produsele premium au ajuns la valori ridicate: ceafa premium costă 133 de lei/kg, tomahawk-ul depășește 86 de lei/kg, iar mușchiulețul ajunge la 80 de lei/kg. Nici produsele obișnuite nu sunt mai accesibile: cotletul trece de 49 de lei, iar costițele sar de 95 de lei.

Mega Image rămâne în continuare în zona superioară a prețurilor. Aici, ceafa fără os depășește 49 de lei/kg, cotletul urcă peste aceeași valoare, iar coastele marinate ajung la peste 69 de lei. Chiar și pulpa, una dintre cele mai căutate piese înainte de sărbători, coboară rar sub 15,62 lei/kg și doar în anumite game dedicate.

Kaufland aplică prețuri mai echilibrate, însă marjele rămân și aici ridicate: ceafa începe de la 28-35 de lei/kg, cotletul se situează între 16,99 și 33,59 de lei, iar mușchiulețul depășește 40 de lei kilogramul. Produsele speciale ating chiar și 123 de lei pentru carnea afumată.

În Carrefour, situația este similară: ceafa costă între 29 și 35 de lei/kg, pulpa pentru șnițel ajunge la 28-29 de lei, iar scăricica atinge 69 de lei/kg. Gulașul depășește 30 de lei, iar pieptul fără os trece de 46 de lei.

Crăciunul 2025: fermierii câștigă cel mai puțin, românii plătesc cel mai mult

Diferențele dintre sumele primite de crescători și prețurile plătite de consumatori sunt mai mari ca oricând. Carnea crescută natural, cu cereale românești, ajunge pe raft chiar și de trei sau patru ori mai scumpă decât la poarta fermei. În aceste condiții, nici consumatorii, nici producătorii nu câștigă, într-un sistem în care tradiția devine tot mai greu de întreținut.