Carnea sintetică de vită intră în producție. Compania care a primit aprobare „de sus”

Aleph Farms, un startup israelian din industria alimentară, a primit recent aprobarea autorităților pentru a comercializa carnea de vită produsă din celule, deschizând astfel calea unei revoluții alimentare.

Această aprobare marchează un moment semnificativ în direcția cărnii cultivate, cunoscută și sub numele de carne artificială sau sintetică.

Carnea sintetică, la mare căutare, în 2024

Companiile care explorează producția de carne artificială susțin că aceasta oferă o alternativă sustenabilă la industria tradițională de creștere a animalelor, care generează emisii semnificative de carbon.

Vezi și: Carnea crescută în laborator a fost aprobată în SUA. În cât timp va ajunge pe rafturile supermarketurilor

Femeia după chipul căreia a fost creată Statuia Libertății. Cum arăta muza celui mai cunoscut simbol al Americii

Când scăpăm de vortexul polar. De când se opresc ninsorile și cresc din nou temperaturile

De asemenea, se argumentează că producerea cărnii artificiale este mai etică, eliminând abuzul asupra animalelor.

Ministerul israelian al sănătății a acordat aprobarea după o evaluare exhaustivă, care a inclus aspecte precum toxicologia, alergenii, compoziția nutrițională, siguranța microbiologică și chimică pe întregul proces de producție.

Ziva Hamama, directorul departamentului pentru siguranță alimentară din cadrul ministerului, a subliniat că această aprobare este prima de acest fel din lume.

Vezi și: Carnea sintetică: ce conține, de fapt, și cum este obținută în laborator VIDEO

Aleph Farms promite să respecte dieta evreiască kosher

Anul trecut, Aleph Farms a primit avizul pozitiv al rabinatului suprem al Israelului, certificând că produsele sale din carne de vită artificială sunt kosher.

Acest lucru a deschis calea pentru integrarea produselor în segmentul alimentar destinat consumatorilor evrei care respectă regulile dietei kosher.

Compania afirmă că urmează indicațiile finale ale ministerului sănătății privind etichetarea produselor și așteaptă o inspecție finală la fabrica sa din centrul Israelului, unde produce acest tip de carne.

Se estimează că, în câteva luni, Aleph Farms va începe livrările către restaurante, urmând să extindă apoi prezența produselor sale în retail.

Aleph Farms utilizează tehnologia pentru a colecta mostre de celule de la animale vii, care sunt ulterior cultivate în condiții controlate pentru a reproduce textura și gustul autentic al cărnii.

Proteinele necesare sunt obținute din soia și grâu, iar produsul final reprezintă o alternativă inovatoare față de carnea alternativă, bazată pe plante.

Vezi și: Carnea fabricată în laborator va putea fi cumpărată din supermarketuri în curând. „A devenit realitate”