Secretul şniţelelor crocante şi suculente. Aşa nu vor ieşi uscate, ce trebuie să faci cu puiul înainte de a-l prăji

Playtech Știri îți prezintă câteva detalii de care trebuie neapărat să ții cont, dacă vrei ca șnițelele pe care le gătești să iasă crocante și suculente. Află în rândurile de mai jos cum ar trebui să procedezi pentru ca bucățile de carne să nu iasă, la final, uscate. Ce trebuie să faci cu puiul înainte de a-l băga la cuptor.

Cum obții șnițele gustoase

Și ție îți plac șnițelele? Dacă răspunsul este afirmativ, ai ajuns la locul potrivit. Playtech Știri îți prezintă în materialul de astăzi câteva detalii de care să ții cont pentru a obține un fel de mâncare savuros. În primul rând, nu uita că sarea este mai mult decât un simplu condiment. Acest ingredient oferă o aromă esențială mâncărurilor.

Sarea poate intensifica celelalte arome din mâncare. Face carnea mai suculentă și nu numai. Acest ingredient folosit în toate bucătăriile contribuie și la extragerea sucului bogat în proteine care iese la suprafață în timpul gătitului. Astfel, bucățile de carne preparate în tigaie se prăjesc mai bine.

Mario Iorgulescu, condamnat definitiv la 8 ani de închisoare cu executare, pentru accidentului mortal provocat în 2019

Cine l-a amenințat cu moartea pe Tudor Chirilă: ”Am să spun mereu ce cred, indiferent de câte amenințări primesc!”

Artista de muzică populară care a înnebunit internetul la 46 de ani! Abia o mai recunoști

Aoleu, Antonia dă COD ROȘU! A înnebunit pe toată lumea cu ultima apariție! Cum s-a lăsat pozată după ce a renunțat la sutien

Este bine, de asemenea, ca bucățile de carne pentru șnițele să fie trecute printr-un mix de condimente. Lasă carnea să absoarbă condimentele timp de zece minute, abia apoi gătește-le. Nu lăsa, însă, bucățile de carne condimentate prea mult timp, pentru că vor deveni uscate când le vei prăji.

De ce să nu bați carnea de pui

Aici intervine un alt secret care schimbă semnificativ rezultatul obținut la finalul procesului de gătire. După ce ai condimentat bucățile de carne, nu le bate. Carnea de pui se taie strict în partea de jos, unde se află inner fileul, și în partea de sus, unde este lobul mai înalt.

Dacă nu știi exact cum trebuie să procedezi când tai carnea, îți explicăm noi. Stratul de carne de pui trebuie să fie dublu sau triplu de gros în comparație cu un șnițel tradiționa. Asta pentru că în cuptor, bucățile de carne vor fi expuse unui nivel mult mai mare de căldură față de tigaie, ceea ce înseamnă că umiditatea se va pierde repede.

Dacă nu bați bucățile de carne înainte de a le găti, vei reține umiditatea în așa fel încât șnițelele să nu se usuce. Un alt detaliu de care trebuie să ții cont, ca preparatul să nu iasă prea uscat, are de-a face cu nivelul de gătire. Lasă șnițelele în cuptor până devin aurii, nu aștepta până când bucățile de carne capătă nuanță prea portocalie pentru că nu vor avea gust bun.