Salata orientală este una dintre cele mai iubite și rapide rețete din bucătăria românească. Cu ingrediente simple, dar cu un gust deosebit, acest preparat este ideal atât ca fel principal, cât și ca garnitură. Totuși, în Moldova, gospodinele au un secret culinar care transformă această salată într-o adevărată delicatesă: adăugarea unui ingredient special la final.
În timp ce rețeta clasică de salată orientală include cartofi, ouă fierte, ceapă, măsline și un dressing simplu de ulei și oțet, moldovencele adaugă la final un strop de oțet de mere și o linguriță de muștar de casă. Acest mic truc intensifică aromele și oferă salatei o savoare aparte, perfect echilibrată între dulce, acru și sărat.
Iată cum prepari această salată orientală după rețeta autentică moldovenească!
Ingrediente:
Fierbe cartofii în coajă, până devin moi, dar nu sfărâmicioși. Scurge-i, lasă-i să se răcească ușor, apoi curăță-i și taie-i în cuburi potrivite. Fierbe ouăle timp de aproximativ 8-10 minute, până devin tari. Răcește-le rapid în apă rece, curăță-le și taie-le felii. Taie ceapa solzișori subțiri și pune-o într-un bol cu apă rece și puțin oțet timp de 10 minute. Acest truc o face mai puțin iute și mai plăcută la gust.
Adaugă măslinele și, opțional, ardeiul gras tăiat fâșii subțiri pentru un plus de prospețime. Prepară dressingul, amestecând uleiul cu oțetul de mere, muștarul, sarea și piperul. Toarnă acest amestec peste ingredientele din bol și amestecă ușor, astfel încât cartofii să nu se zdrobească. Presară pătrunjel proaspăt pentru un aspect plăcut și un plus de prospețime.
Ponturi pentru o salată orientală perfectă: