Secretul celui mai gustos cozonac de post. Se prepară repede și-l poți mânca la orice oră

Cozonacul de post este o alegere excelentă pentru momentele în care vrei să savurezi o gustare dulce și aromată, dar respecți regulile postului. Mulți au impresia că fără lapte, ouă sau unt, este dificil să obții un cozonac pufos și delicios, dar secretul stă în câteva trucuri simple și ingrediente bine alese. Iată cum poți obține un cozonac perfect, pe care îl poți savura în orice moment al zilei.

Cum faci cozonac de post, pas cu pas

Această rețetă este pentru un cozonac mediu, dar poți ajusta cantitățile în funcție de preferințe.

Ingrediente pentru cozonacul de post

Carmen Harra ar fi prevestit cine ar fi următorul președinte al României: ”Va aduce o nouă energie!”

Lucruri mai puțin știute despre Călin Georgescu. Din ce familie provine și câți copii are

Fiica Elenei Lasconi, REACȚIE TRANȘANTĂ! ”Eu și mama...”

Aoleu, Antonia dă COD ROȘU! A înnebunit pe toată lumea cu ultima apariție! Cum s-a lăsat pozată după ce a renunțat la sutien

Pentru aluat:

• 500 g făină
• 250 ml apă călduță
• 100 g zahăr
• 50 ml ulei de floarea-soarelui
• 25 g drojdie proaspătă (sau 7 g drojdie uscată)
• 1 plic zahăr vanilat
• 1 linguriță esență de vanilie sau rom
• Coaja rasă de la o lămâie sau o portocală
• Un praf de sare

Pentru umplutură:

• 150 g nucă măcinată
• 50 g zahăr
• 2-3 linguri cacao
• 50 ml apă călduță
• Opțional: stafide, bucățele de rahat sau ciocolată de post

Mod de preparare

Începe prin a activa drojdia. Într-un bol mic, amestecă drojdia cu o linguriță de zahăr și 2-3 linguri de apă călduță. Adaugă o lingură de făină și lasă compoziția să stea 10 minute, până își dublează volumul. Într-un bol mare, cerne făina pentru a elimina cocoloașele și a o aerisi. Adaugă zahărul, zahărul vanilat, coaja rasă de lămâie/portocală și un praf de sare.

Toarnă drojdia activată peste făină, urmată de apa călduță și ulei. Frământă aluatul timp de 10-15 minute, până devine elastic și nu se mai lipește de mâini. Dacă aluatul este prea lipicios, mai adaugă puțină făină. Acoperă aluatul cu un prosop curat și lasă-l să crească într-un loc cald, timp de o oră, până își dublează volumul.

Între timp, pregătește umplutura. Amestecă nuca măcinată cu zahărul și cacaoa într-un bol. Adaugă treptat apa călduță, până obții o pastă omogenă. Dacă dorești, poți încorpora stafide sau bucăți de rahat pentru un gust mai bogat. După ce aluatul a crescut, întinde-l pe o suprafață presărată cu făină, formând un dreptunghi.

Întinde umplutura de nucă, apoi rulează-l strâns. Dacă vrei, poți împleti două rulouri pentru un aspect tradițional de cozonac. Pune cozonacul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și lasă-l să mai crească 20-30 de minute. Preîncălzește cuptorul la 180°C și coace cozonacul timp de 35-40 de minute. Dacă începe să se rumenească prea tare, acoperă-l cu folie de aluminiu.

Sfaturi pentru un cozonac perfect

• Frământarea este cheia unui aluat pufos. Alocă timp pentru a lucra bine aluatul.
• Asigură-te că ingredientele sunt la temperatura camerei pentru a facilita creșterea.
• Dacă vrei un cozonac mai lucios, unge-l cu puțin lapte de migdale sau de soia înainte de coacere.

Cozonacul de post astfel preparat este moale, aromat și plin de gust. Fie că îl savurezi la micul dejun, cu o cană de ceai sau cafea, sau ca desert, acest cozonac este ideal pentru perioada postului.