Secretul celor mai bune clătite americane. Așa vor ieși fragede și pufoase

Clătitele americane sunt acum preferatele tuturor. Mulți au uitat de cele franțuzești care sunt foarte fine după ce au gustat rețeta americană. Nu trebuie să le mai comanzi sau să le servești doar la restaurante pentru că poți să le faci la tine acasă chiar mai bune decât cele preparate de chefi. Cum trebuie să procedezi ca să îți iasă fragede și pufoase? Cu siguranță o să îți surprinzi familia cu ele.

Truc pentru clătite americane: cum să le faci pufoase?

Majoritatea oamenilor preferă acum mai mult clătitele americane în locul celor franțuzești. Diferența dintre cele două este destul de mare, mai cu seamă că aluatul lor are altă densitate și textură. Primele sunt pufoase și fragede și pot fi combinate în special cu multe creme, iar cele fine și subțiri sunt deosebite servite doar cu un sirop bun sau cu miere și nuci.

Clătitele americane sunt puțin mai greu de făcut pentru că trebuie să nimerești exact proporțiile pentru o cocă adecvată. Nu trebuie să le mai comanzi sau să le servești doar la restaurant pentru că le poți prepara chiar tu acasă. Ține cont că din rețeta de mai jos îți ies patru clătite.

Mărește cantitățile dacă ai mai mulți invitați la masă. Secretul este să amesteci bine ingredientele uscate, iar mai apoi să adaugi toate ingredientele umede și să omogenizezi. În modul acesta o să îți iasă pufoase și fragede. De asemenea, bucătarii profesioniști susțin că cel mai bine pentru preparat este să lași aluatul la frigider preț de cel puțin 20 de minute.

Mod de preparare

De mare ajutor sunt compușii de creștere. Concret, este nevoie să pui bicarbonat de sodiu, dar și praf de copt. Nu utiliza drojdie uscată sau proaspătă dacă faci aluat de clătite pentru că el nu trebuie să se umfle ca cel pentru gogoși sau cozonac.

Specialiștii în domeniu recomandă să mănânci acest desert cât mai simplu cu sirop de arțar și unt. Desigur că dacă ai copii poți să le faci weekend-ul mai frumos și să îi servești cu clătite americane cu topping de ciocolată, frișcă și cireșe confiate. Pentru un plus de imagine, presară pe deasupra bomboane colorate. Cu siguranță cei mici o să se bucure la maximum de desert.

Ingrediente

• 180 ml lapte;
• 2 linguri de oțet alb;
• 120 g făină albă;
• 2 linguri de zahăr alb;
• 1 linguriță de praf de copt;
• 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu;
• 1/2 linguriță de sare;
• 1 ou;
• 2 linguri de unt topit;
• spray pentru gătit;
• 60 g unt de arahide;
• 60 ml sirop de arțar.