09 iun. 2020 | 11:15

Rețetă de tartă cu fructe. Un desert răcoros pentru vară

Utile
Rețetă de tartă cu fructe. Un desert răcoros pentru vară
Rețetă de tartă cu fructe. Un desert răcoros pentru vară

Tarta este un preparat gustos, cu o istorie bogată, care i-a cucerit chiar și pe nemți. Cu brânză, cu spanac și bacon ori cu cremă de vanilie și fructe, delicatesa s-a împrăștiat prin toate colțurile lumii și devine vedeta verii, fiind un desert răcoros, cu poame de sezon.

Tartă cu fructe și cremă de vanilie. Rețeta pentru răcorosul desert

Ingrediente

  • 300g faina alba 000
  • 150g unt gras, min 82%, bine racit
  • 80g zahar pudra
  • un praf de sare
  • coaja rasa de la ½ de lamaie
  • 2 galbenusuri
  • 3-4 linguri de apa rece
  • vanilie

Cremă

  • 400 ml lapte
  • 4 galbenusuri
  • 120 g zahar
  • 25 g amidon
  • vanilie (1 plic zahar vanilat sau 1 lingurita extract sau ½ pastaie de vanilie)
  • 1 varf de cutit de sare

Decor

  • circa 250 g fructe după bunul plac
  • 1 plic de gelatină pentru tort

Mod de preparare

Blat. Pune făina și zahărul pudră într-un vas peste care vei pune praful de sare și bucățelele reci de unt. Amestecă 30 de minute, până când compoziția din castron este una uscată, ca nisipul. Este normal să se vadă bucățile de unt împrăștiate prin făină. Aluatul obținut trebuie pus la rece, într-o folie transparentă, măcar 30 de minute.

După ce a stat la frigider, pune aluatul într-o formă de tartă și aranjează-l așa încât să urce și pe pereții acesteia până sus. Înțeapă aluatul cu o furculiță pentru a nu crește inegal și dă forma la frigider pentru 30 de minute ori 10 minute la congelator. Încinge cuptorul la 200 grade Celsius și lasă tarta la copt 15 minute, până se rumenește ușor la margini.

 

Crema. Pune la fiert laptele cu vanilia. Între timp, amestecă cu mixerul gălbenușurile împreună cu zahărul și sarea până când amestecul se deschide la culoare și devine spumos. Adaugă făină și amestecă mai departe câteva secunde, până se încorporează. Toarnă laptele fierbinte peste amestecul din bol. Toarnă înapoi în oala în care a fiert laptele, apoi pune din nou cratița cu crema pe foc mic și amestecă constant cu o spatulă, pentru a nu se prinde de fundul vasului.

Parteneri
A murit unul dintre cei mai apropiați oameni ai lui Nicolae Ceaușescu
Redactia.ro
Clădirea emblematică din București, demolată. Palatul impunător a fost construit în mai puțin de un an
Click.ro
Mesaj în română postat de Ursula von der Leyen: „România și Bulgaria aparțin pe deplin spațiului Schengen”
Digi24
Imagini cu Mihaela Prigoană! Văduva afaceristului este cu mult mai tânără decât el FOTO
Vocea.biz
Fiica unei vedete, surprinsă în ipostaze afectuoase cu o colegă. Imaginile s-au viralizat / FOTO
Unica.ro
Se schimbă totul pentru români. Ce aduce decizia așteptată de decenii
EVZ.ro
Adriana Bahmuțeanu, primele declarații după ce băieții ei au fost luați de Protecția Copilului. Fosta soție a lui Silviu Prigoană nu și-a văzut nici acum fiii
Spynews
Taxă pentru românii care stau la bloc. O plăteşte toată lumea: Este o aberație colosală!
Capital.ro
Victorie pentru Adriana Bahmuțeanu! Copiii ei au fost scoși din casa tatălui decedat. Ce se întâmplă acum cu Eduard și cu Maximus
Avantaje
A MURIT DUMNEZEU! ERA mâna dreaptă a lui CEAUȘESCU
Mediaflux
Breaking news! Alina Petre a obținut un ordin de protecție pentru 5 zile împotriva celui de care s-a despărțit, dar care îi este încă soț. Vedeta se teme pentru viața ei
Spynews.ro
Două alimente consumate zilnic de români s-au dovedit a fi cancerigene
Realitatea.net
Bunica Gherghina va juca într-un film alături de Bill Skarsgard și fiica lui Johnny Depp. Ce rol va interpreta: „Așa am găsit-o”
Antena 1
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Shtiu.ro