Reţetă de cozonaci pentru începători. Este cea mai simplă variantă, dar ies foarte pufoşi

Dacă îți dorești să încerci pentru prima dată să faci cozonaci acasă, dar ți se pare complicat, nu-ți face griji! Rețeta de mai jos este una simplificată, perfectă pentru începători, dar care dă rezultate spectaculoase. Cozonacii vor ieși aromați, cu un miez pufos și o umplutură delicioasă de nucă și cacao. Iar mirosul din bucătărie îți va aduce aminte de copilărie.

Rețetă simplă de cozonaci

Ingrediente pentru aluat:

• 1 kg făină tip 000 (cernută de două ori pentru un aluat mai aerat)
• 50 g drojdie proaspătă
• 250 g zahăr
• 2 plicuri zahăr vanilinat
• 500 ml lapte cald
• 50 g unt topit și răcit
• 80-100 ml ulei de floarea-soarelui
• un praf de sare
• 5 gălbenuşuri
• coaja rasă de la 1 lămâie netratată

Ingrediente pentru umplutură:

Imaginea momentului cu Horaţiu Nicolau pe care Lidia Buble a scăpat-o pe internet! A fost prins în fapt, ce făcea la...

Poți pierde casa moștenită dacă nu o treci pe numele tău? Ce spune legea

Anca Alexandrescu, de nerecunoscut! În aceste imagini, îți e greu să-ți dai seama că ea este FOTO

Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net

• 500 g nucă măcinată
• 80-100 ml lapte
• 150 g zahăr pudră vanilat
• 25 g cacao
• 1 lingură esenţă de rom
• rahat sau stafide (după gust)

Mod de preparare

Într-un bol mic, amestecă drojdia cu o lingură de zahăr și puțin lapte cald. Las-o deoparte timp de 10-15 minute, până începe să facă spumă. Într-un bol mare, pune făina, zahărul, zahărul vanilinat, coaja de lămâie și sarea. Fă o gropiță în mijloc și adaugă gălbenușurile, drojdia activată și laptele cald.

Frământă bine, timp de 10-15 minute. Încorporează untul topit și răcit, apoi adaugă uleiul, treptat, frământând continuu până obții un aluat elastic, moale, dar nelipicios. Acoperă-l cu un prosop curat și lasă-l la dospit într-un loc cald timp de 1-1,5 ore, până își dublează volumul. Între timp, amestecă într-un bol nuca măcinată cu zahărul pudră, cacaoa, esența de rom și laptele călduț. Adaugă rahatul tăiat cubulețe sau stafidele, dacă folosești.

Împarte aluatul în două sau trei bucăți, în funcție de câți cozonaci vrei să obții și cât de mari sunt tăvile. Întinde fiecare bucată pe blatul de lucru uns cu ulei, distribuie uniform umplutura și rulează. Poți să-i împletești sau să-i lași simpli, în formă de ruladă. Așază-i în tăvi tapetate cu hârtie de copt sau unse cu unt și mai lasă-i la crescut în tavă timp de 30-40 de minute.

Unge cozonacii cu ou bătut și, dacă dorești, presară puțin zahăr deasupra. Coace-i în cuptorul preîncălzit la 180°C, timp de 40-45 de minute, până devin rumeni și trec testul cu scobitoarea. Lasă-i să se răcească pe un grătar, apoi acoperă-i cu un prosop curat pentru a rămâne moi. Cozonacii tăi de sărbătoare sunt gata – simpli, dar incredibil de pufoși!