Rețetă clasică de ostropel de pui cu mămăligă. Cum îl prepară gospodinele de la țară

Ostropelul de pui este un preparat care reînvie gustul autentic al bucătăriei românești. Această rețetă delicioasă este ideală pentru mesele în familie, fiind atât hrănitoare, cât și savuroasă. Aici găsești o rețetă simplă pentru a prepara ostropel de pui cu mămăligă, așa cum îl pregăteau și bunicile noastre!

Rețetă clasică de ostropel de pui cu mămăligă

Ingrediente

6 copănele de pui

Sare

Piper

Boia de ardei dulce

1 căpățână mare de usturoi

1 ceapă (opțional)

600-800 g roșii decojite în sos de roșii

1 legătură de pătrunjel verde

120-140 ml ulei

Cum se prepară ostropelul de pui

Condimentează copănelele de pui cu sare, piper și boia de ardei. Lasă-le să se odihnească timp de 15-20 de minute pentru a se infuza bine cu condimentele.

Încălzește uleiul într-o tigaie mare și rumenește copănelele pe toate laturile până capătă o crustă aurie. Mută-le într-un vas și acoperă-le pentru a se păstra calde.

În aceeași tigaie, călește ceapa tăiată fin (dacă folosești) și usturoiul tăiat rondele în grăsimea rămasă de la prăjirea cărnii. Acest pas va oferi o aromă deosebită sosului.

Decojește roșiile, taie-le cubulețe și pasează-le sau blenduiește-le pentru a obține un sos uniform. Adaugă roșiile pasate în cratiță împreună cu copănelele prăjite. Lasă să fiarbă la foc mic aproximativ 15 minute pentru a permite aromelor să se îmbine. Adaugă restul de usturoi tăiat și ajustează gustul cu sare și piper.

După ce ai oprit focul, adaugă pătrunjelul verde tăiat mărunt pentru un plus de prospețime.

Serviți ostropelul de pui alături de mămăligă caldă și savurați un preparat delicios care reînvie amintirile meselor de acasă din copilărie. Această rețetă simplă și savuroasă este un adevărat festin al tradițiilor culinare românești! Poftă bună!