În zilele de post, poate fi o provocare să găsești deserturi savuroase care să respecte tradiția, dar să fie și foarte gustoase. O prăjitură care a devenit virală pe internet și a câștigat inimile gospodinelor este negresa de post cu glazură de cacao. Această prăjitură nu conține ouă, lapte sau unt, dar este incredibil de pufoasă, aromată și are o textură perfectă, iar glazura fină îi adaugă o notă de eleganță.
Negresa de post este simplu de făcut, dar deosebit de gustoasă, fiind ideală pentru toată familia. Iată cum se prepară, pas cu pas, și de ce sfaturi să ții cont pentru a ieși ca la carte!
Ingrediente pentru negresa de post
Pentru blat:
Pentru glazură:
Într-un bol mare, amestecați zahărul cu apa minerală până când zahărul începe să se dizolve ușor. Adăugați uleiul și zahărul vanilat sau esența de vanilie, continuând să amestecați până când toate ingredientele sunt bine omogenizate.
Într-un vas separat, cerneți făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, cacaoa și un praf de sare. Este important să cerneți aceste ingrediente pentru a preveni formarea cocoloașelor și pentru a obține o prăjitură pufoasă.
Adăugați treptat amestecul de ingrediente uscate în cel lichid, amestecând încet cu o spatulă sau un tel, până obțineți o compoziție omogenă și fără cocoloașe. La final, adăugați nucile mărunțite, dacă doriți să dați prăjiturii un plus de textură și aromă.
Tapetați o tavă de aproximativ 20×30 cm cu hârtie de copt sau ungeți-o cu ulei și presărați puțină făină pentru a preveni lipirea. Turnați compoziția în tavă și nivelați suprafața cu o spatulă. Preîncălziți cuptorul la 180°C și coaceți negresa timp de aproximativ 30-35 de minute, sau până când o scobitoare introdusă în mijloc iese curată. După ce este gata, scoateți negresa din cuptor și lăsați-o să se răcească complet înainte de a adăuga glazura.
Cum se face glazura
Într-o crăticioară, amestecați apa, zahărul și cacaoa. Puneți amestecul pe foc mic și amestecați constant până când zahărul se dizolvă complet și glazura devine ușor vâscoasă. Opriți focul și adăugați uleiul și esența de rom, după gust. Uleiul va oferi glazurii o textură lucioasă și cremoasă.
Turnați glazura fierbinte peste blatul răcit și nivelați-o cu o spatulă. Lăsați prăjitura la rece pentru ca glazura să se întărească ușor, apoi o puteți tăia în pătrățele. Dacă doriți, puteți presăra nucă de cocos, migdale mărunțite sau alte fructe uscate deasupra glazurii pentru un aspect festiv.