11 sept. 2018 | 17:33

Miturile despre pâine de care trebuie să știi ca să ai o sănătate mai bună

Sfaturi Nutriție
Miturile despre pâine de care trebuie să știi ca să ai o sănătate mai bună

Pâinea este unul dintre cele mai consumate alimente de pe întreaga planetă și ne oferă o mare parte a necesarului zilnic de calorii.

Din păcate, există numeroase mituri referitoare la care este cea mai bună pâine pentru sănătatea ta și o cultură întreagă s-a dezvoltat în jurul acestor păreri. Însă deși oamenii susțin sus și tare că ei știu care este cea mai bună pâine pentru tine, nu există prea multă literatură științifică în spatele acestor afirmații.

Pentru a testa importanța fiecărui tip de pâine (albă și integrală) asupra organismului, cercetătorii au realizat un studiu, de două săptămâni, la care au participat 20 persoane.

În timpul celor două săptămâni de studiu, cercetătorii au măsurat indicele glicemic al participanților la studiu. Acesta se calculează raportat la zahărul care există în sânge în urma consumului. Deși toate alimentele cauzează o creștere a zahărului din sânge, unele dintre ele determină o creștere alarmantă, nesănătoasă, a acestui indice.

În general, creșterea semnificativă a indicelui glicemic este considerată periculoasă pentru că este asociată cu dezvoltarea rezistenței la insulină, un precursor al diabetului de tip II.

Diabetul, la rândul său, este legat de dezvoltarea problemelor cardiace.

Asumpția multora este că alimentele procesate și rafinate, categorie din care face parte și pâine albă, cauzează un răspuns glicemic mult mai mare decât pâinea integrală, care este mai puțin procesată. Însă rezultatele studiului par să contrazică acest mit larg răspândit și le-a arătat cercetătorilor că ambele tipuri de pâini dau naștere, în cazul majorității oamenilor, unui răspuns glicemic similar.

Problema este că în cazul unor persoane el cunoaște o creștere semnificativă, aparent determinată de bacteriile din intestinul fiecărui individ. Lucru care ne face să credem că nu există un tip de pâine care este mai bună sau mai rea, ci o pâine care este mai bună sau mai rea pentru tine. Se pare că ceea ce este sănătos depinde de persoană și de bacteriile pe care le are în intestin.

Bacteriile și microbi din intestin au un rol important în menținerea sănătății noastre, fiind cruciali pentru buna digestie a alimentelor, în reglarea greutății corporale și în menținerea unei atitudini pozitive.

Trebuie însă să ținem cont de faptul că studiul s-a centrat doar asupra răspunsului glicemic, dar nu și asupra substanțelor nutritive cu care aceste tipuri de pâini vin la pachet. Însă cercetarea este un pas înainte în descoperirea celei mai bune pâini pentru sănătatea fiecărei persoane.

Parteneri
Silviu Prigoană, ultimele dorințe înainte de a muri. Ce a putut să spună cu doar puțin timp înainte să treacă în neființă
Redactia.ro
Cum arată cavoul-palat unde va fi înmormântat Silviu Prigoană?! A cerut să fie înhumat la secret, exact ca tatăl său?! Regina Întunericului: „Dacă nu-i respectăm dorința, se supără!”
Click.ro
Mesaj dur din partea unui general ucrainean pentru Donald Trump: Poporul nu vrea negocieri cu Rusia
Digi24
Imagini NEMAIVĂZUTE cu Monica Tatoiu! Cum arăta pe vremea când se iubea cu Florin Călinescu
Vocea.biz
Băieții cei mari au făcut 'fortăreață' în jurul tatălui lor. Cum l-au onorat pe Silviu Prigoană în ultimul lui drum spre casă
Unica.ro
Preț uluitor la cartofii prăjiți. Cât costă la restaurant
EVZ.ro
Fiica lui Ioan Crișan, acuzată că ar fi plănuit asasinarea tatălui ei, și cei doi complici au fost arestați preventiv. Cum a motivat instanța decizia, după ce în octombrie toți trei au fost eliberați
Spynews
Se modifică buletinele. Cărți de identitate noi pentru toți românii peste 14 ani
Capital.ro
Silviu Prigoană, 8 căsnicii, 4 soții, 6 divorțuri. Prima soție l-a lăsat văduv, iar ultima i-a adus liniștea, până când moartea i-a despărțit. Cine sunt femeile care i-au marcat viața
Avantaje
Pensiile vor fi ÎNGHEȚATE în 2025! S-a aflat ADEVĂRUL!
Mediaflux
Adriana Bahmuțeanu, prima reacție după ce Silviu Prigoană a fost înmormântat pe ascuns: „Cum să duci doi copii, noaptea, într-un cimitir?”
Spynews.ro
Două alimente consumate zilnic de români s-au dovedit a fi cancerigene
Realitatea.net
Copiii lui Silviu Prigoană anunță că regretatul afacerist a fost deja înmormântat. Mesajul lui Honorius și al lui Silvius
Antena 1
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Shtiu.ro