Obiectul din bucătărie care îţi păstrează bananele proaspete zile la rând. Nu se mai înnegresc

Bananele sunt printre cele mai iubite fructe: sunt dulci, hrănitoare, ușor de consumat și ideale atunci când ai nevoie de o gustare rapidă. Cu toate acestea, au un mare dezavantaj – se coc și se strică extrem de repede. De multe ori, cumperi un ciorchine frumos, iar după doar câteva zile pe masa din bucătărie, unele banane devin moi, cu coaja pătată sau complet înnegrită.

Cum păstrezi bananele proaspete mai mult timp

În mod obișnuit, bananele rezistă între două și cinci zile după ce au ajuns la maturitate, dacă sunt lăsate la temperatura camerei. Dacă mai sunt și așezate lângă alte fructe, procesul de coacere se accelerează și mai mult. Din fericire, există un truc simplu, ieftin și la îndemâna oricui, care te poate ajuta să le păstrezi proaspete mult mai mult timp.

Secretul se află într-un obiect banal din bucătărie: folia de aluminiu. Specialiștii în alimentație spun că, dacă înfășori tulpina bananelor în folie de aluminiu, procesul de coacere este încetinit semnificativ. Motivul este legat de un gaz natural numit etilenă, responsabil pentru maturarea fructelor, potrivit mirror.co.uk.

Vezi și:

Parbrize sau parbrizuri, care este varianta de plural corectă? Greșeala pe care mulți români o fac fără să știe

Ce se întâmplă cu vacanţele din Egipt în acest moment: răspunsurile românilor pe grupurile de Facebook. „Chiar aţi anulat toţi?”

EȘEC total pentru Melania Trump! Dezastrul nu a mai putut fi ascuns de ochii publicului

Răzvan Lucescu, pas greșit în Grecia! PAOK a remizat cu AEL Larisa

Bananele produc o cantitate mare de etilenă, iar cea mai mare parte a acestui gaz este eliberată prin codiță. Etilena declanșează transformarea amidonului în zahăr, schimbarea culorii cojii din verde în galben și, ulterior, în maro, dar și înmuierea pulpei. Atunci când tulpina este învelită în folie, gazul rămâne „captiv” și nu mai acționează la fel de agresiv asupra fructului.

Prin această metodă simplă, bananele își păstrează culoarea galbenă mai mult timp, nu se mai înnegresc atât de repede și pot fi consumate zile la rând fără probleme. Practic, le „pui pauză” procesului natural de coacere, fără să le afectezi gustul.

Cum se păstrează corect bananele

Dacă nu ai folie de aluminiu la îndemână, poți folosi și folie alimentară, care are un efect similar. Ambele variante sunt accesibile și se găsesc ușor în orice supermarket. Important este să înfășori bine partea superioară a ciorchinelui, acolo unde bananele sunt prinse între ele.

Un alt sfat util este să păstrezi bananele separat de alte fructe, mai ales de mere, pere sau avocado. Acestea reacționează puternic la etilenă și se pot coace mai repede dacă sunt ținute lângă banane. În schimb, citricele, precum portocalele sau lămâile, nu sunt afectate de acest gaz.

Pentru rezultate și mai bune, experții recomandă agățarea bananelor într-un suport special. Astfel, nu doar că sunt izolate, dar eviți și lovirea sau strivirea lor de blatul de bucătărie, un alt factor care grăbește deteriorarea.