Nu mai cumpăra brânză de oaie de la sibienii din piață. Din ce ar fi făcută, de fapt
Românii au ajuns să plătească prețuri mari pentru un kilogram de brânză adevărată, în contextul scumpirilor care au avut loc în ultimul an. Chiar și așa, prețul mare nu garantează un produs de calitate, cum veți putea constata. Nu mai cumpăra brânză de oaie de la sibienii din piață. Ce ar conține produsul, de fapt.
Nu mai cumpăra brânză de oaie de la oricine. Mulți se dau sibieni, însă în realitate brânza lor nu conține nici măcar lapte
Mulți dintre sibienii care vând brânză la prețuri mari nu sunt de fapt sibieni și cumpără produsele vândute te miri de pe unde.
Astfel, brânza pe care o vând falșii sibieni nu are nicio treabă cu brânza produsă de adevărații ciobani de prin Sibiu. Este o brânză falsă, ca și cei care o vând prin multe locuri din toată țara.
Multă brânză de oaie nu are nici strop de lapte de oaie
Unele teste făcute în laborator au relevat că brânza de oaie nu are nici măcar un strop de lapte de oaie. Mai toate produsele false sunt făcute exclusiv din lapte de vacă, însă prețul plătit de clienți este pentru brânză de oaie.
”Nu a trecut măcar pe lângă lapte de oaie. Nici măcar nu este un amestec de lapte de oaie cu lapte de vacă. Este 90% +/- 10% lapte de vacă”, spune Alexandru Cîrîc, directorul general al Institutul de Cercetări Alimentare.
Telemeaua de Sibiu este un produs tradițional autentic recunoscut și de Uniunea Europeană în 2019. Însă, sunt puțini cei care produc acest tip de brânză, dar piețele sunt pline de falși producători. Cu toții susțin că vând brânză autenticăn de Sibiu, însă realitatea este cu totul alta.
ANSVSA intervine
Astfel, Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor a intervenit, iar controalele au demonstrat că unele produse chiar nu conțineau lapte deloc.
”În urma unor controale, am constatat că sunt substituiri de specie. Nu există niciun pic de lapte, ba toate erau din produse vegetale, ceea ce este foarte grav.
Să nu se joace, pentru că suntem obligaţi să transmitem aceste lucruri organelor de cercetare penală”, a spus Dănuţ Păle, vicepreşedinte ANSVSA.
Cum să recunoști brânza de oaie
Un criteriu important atunci când cumpăram brânză de oaie este prețul. În cazul în care este suspect de mic, atunci ar trebui să știm că brânza nu nu are cum să fie autentică. Astfel, prețul ar trebui să depășească 40 de lei.
”Din patru kilograme de lapte iese un kilogram de brânză. Marfa din care se produce telemeaua este 24 de lei. Plus prelucratul, Transportul…ajunge la un 32-33 de lei”, pune Mihai Sopa, producător de telemea.