Cum salvezi mâncarea arsă. Trucurile bucătarilor din întreaga lume
Ai uitat cratița pe foc și s-au ars preparatele gătite? Există câteva modalități prin care poți remedia această problemă. Nu trebuie să arunci mâncarea, dacă ai ars o parte din ea. Iată cum salvezi mâncarea arsă, cu ajutorul trucurilor celor mai experimentați bucătari din întreaga lume. E mai simplu decât ai fi crezut.
Cum salvezi mâncarea arsă
Dacă ai lăsat mâncarea pe foc și te-ai ocupat, între timp, de alte sarcini, este foarte posibil să descoperi că preparatul are un gust afumat. Asta, din cauza arsurii de la fundul vasului de bucătărie. În general, dacă gătim sau încălzim mâncare, este bine să fim atenți la preparatul de pe foc și să-l monitorizăm până închidem flacăra de la aragaz.
Mâncarea pe care o gătim poate să capete un gust neplăcut de fum dacă o încălzim într-un vas de bucătărie nepotrivit. Totuși, de cele mai multe ori, preparatele ajung să fie arse din cauza lipsei de atenție. Chiar și așa, nu înseamnă că trebuie să arunci imediat mâncarea. În unele cazuri, se mai poate salva.
De exemplu, dacă ai lăsat la încălzit sos pe bază de bulion și s-a prins de tigaie, îl poți salva cu un cubuleț de zahăr. Tot ce trebuie să faci este să muți sosul din tigaie într-un vas curat de bucătărie. Apoi, adaugă în acesta un cub sau o jumătate de linguriță de zahăr. Pune înapoi sosul la încălzit, însă menține flacăra de la aragaz la intensitate mică. Gustă sosul și testează dacă și-a menținut aroma de arsură. Dacă ești mulțumit de el, poți adăuga condimentele preferate.
Trucuri împărtășite de bucătari
Unele dintre cele mai comune mâncăruri arse în bucătărie sunt tocănița și garnitura preparată pe bază de legume. Bucătarii cei mai experimentați au venit cu o serie de recomandări pentru gospodine. Astfel, bucătăresele nu vor mai fi nevoite să arunce mâncărurile din cauză că le-au afumat. Ce trucuri secrete vor schimba gustul preparatelor.
Dacă tocănița pe care ai lăsat-o pe foc a început să se prindă de fundul oalei și să ardă, schimbă vasul în care o încălzești sau gătești. Pune restul de mâncare neafumată într-un vas de bucătărie curat. În compoziția adaugă, apoi, apă și ulei în așa fel încât mâncarea să aibă suficientă umiditate pentru a fierbe. După două minute, pune deasupra un colț de pâine.
Așază capacul peste vasul de gătit, pe care îl lași pe foc, la flacără mică. Gustă, apoi, mâncarea. Vei observa că bucata de pâine pe care ai introdus-o în tocăniță a absorbit aroma de arsură. Adaugă condimentele și continuă să gătești mâncarea.
În cazul garniturii de legume, poți scăpa de gustul de arsură cu ajutorul unui cartof întreg, crud. La fel ca în cazul celorlalte două situații, mută garnitura de legume într-un vas curat de bucătărie. Adaugă peste ea puțină apă și un pic de ulei. Dă compoziția la foc, la flacără mică și pune printre legume un cartof crud. Pulpa tuberculului va absorbi mirosul de arsură.