Cum gătesc călugării de pe Muntele Athos varza călită. Ingredientul secret care-i dă savoare
Călugării de pe Muntele Athos sunt cunoscuți nu doar pentru viața lor spirituală, ci și pentru abilitățile lor culinare, mai ales în perioada posturilor. Înainte de Postul Crăciunului, creștinii se pregătesc să se abțină de la carne, ouă și lactate, iar varza călită devine un preparat de bază pe mesele celor care țin post. Această rețetă simplă, dar plină de savoare, oferă o soluție delicioasă pentru toți cei care doresc să treacă mai ușor prin această perioadă de smerenie.
Cum prepară călugării de pe Muntele Athos varza călită
Rețeta călugărilor pentru varza călită este una accesibilă și ușor de preparat, având nevoie de câteva ingrediente simple, dar esențiale. Iată ce trebuie să pregătiți:
- 600-700 grame de varză
- 4 cepe
- 250 grame de orez cu bob scurt
- 1 lingură de pastă de tomate
- sare, paprika, piper negru și chimen după gust
- 200 ml de ulei
- zeamă de lămâie (ingredientul secret)
Această combinație de ingrediente nu doar că este sănătoasă, dar și extrem de gustoasă, iar zeama de lămâie adaugă o notă de prospețime, transformând preparatul într-o delicatesă.
Citește și Ce să adaugi în varza călită, cât încă e pe foc. Ingredientul care o face de 3 ori mai gustoasă!
Pașii pentru a pregăti varza călită
Modul de preparare este simplu și poate fi realizat de oricine. Iată pașii detaliați:
1. Pregătirea verzei: Curățați frunzele exterioare ale verzei, apoi tăiați-o în bucăți mari.
2. Călirea cepei: Într-o oală mare, încălziți uleiul și căliți ceapa până devine aurie.
3. Adăugarea verzei: Odată ce ceapa s-a rumenit, adăugați varza tăiată și amestecați bine, astfel încât să se combine aromele.
4. Fierberea: După ce varza a început să se înmoaie, adăugați sare și un litru de apă. Aduceți la fierbere, puneți un capac și lăsați să fiarbă la foc mai mare.
5. Includerea orezului: După aproximativ 30 de minute, adăugați orezul. La 15 minute după, integrați pasta de tomate, piperul, paprika și chimenul.
6. Finalizarea preparatului: Lăsați mâncarea să fiarbă bine, apoi stingeți focul și lăsați capacul pe oală pentru a permite orezului să absoarbă zeama.
7. Servire: La final, adăugați zeamă de lămâie, amestecați bine și preparați-vă să savurați o varză călită delicioasă.
Varza călită gătită de călugării de pe Muntele Athos nu este doar o simplă mâncare de post, ci o adevărată sărbătoare a gustului.
Cu ingrediente simple și un secret bine păstrat, această rețetă devine o opțiune delicioasă și nutritivă pentru cei care doresc să respecte tradițiile culinare ale postului, fără a renunța la savoare.
Așadar, data viitoare când pregătiți varză călită, nu uitați de lămâie și lăsați-vă purtați de aroma și gustul călugărilor de pe Muntele Athos!