Cum faci icre din brânză. Reţeta veche găsită în caietul bunicii, vei face furori printre invitaţii la masă

Vrei sa gătești, dar nu știi ce rețetă să mai testezi? Încearcă icrele din brânză, pe care le găteam oamenii în urmă cu peste 60 de ani. Rețeta se mai găsește acum doar în cărțile de bucate vechi și este una de-a dreptul specială.

Cum se fac icrele din brânză

Icrele din brânză sunt o alegere delicioasă pentru o masă sau gustare. Această rețetă este relativ simplă și necesită doar câteva ingrediente, pe care le găsești oriunde:

– 200 g brânză dulce
– o ceapă
– 2 lingurițe zeamă de lămâie proaspătă
– o linguriță de sare (sau după gust)
– Boia după gust
– Două ouă fierte
– Un sfert de pahar de ulei

Începe prin a scoate brânza din frigider și las-o să atingă temperatura camerei timp de aproximativ 30 de minute. Acest lucru face ca brânza să fie mai ușor de amestecat și să aibă o textură mai netedă.

Într-un castron, pune brânza cremoasă și ceapa mărunțită. Adaugă zeama de lămâie și sarea, precum și uleiul și unul dintre ouă. Celălalt se va folosi la ornat

Zeama de lămâie va adăuga un gust proaspăt și va echilibra dulceața brânzei. Preparatul va fi mai răcoritor

Folosind un mixer electric sau o lingură de lemn, amestecă bine toate ingredientele până când obții o compoziție omogenă și netedă. Asigură-te că nu sunt bucăți de brânză neamestecate.

Cum faci o salată de icre perfectă

Gustă compoziția și ajustează cantitatea de sare sau adaugă puțin oțet, dacă este necesar, pentru a obține gustul dorit.

Vezi și: Câtă sare și cât ulei e bine să pui la icrele proaspete. Multe românce greșesc cantitatea și strică gustul

Oțetul poate fi folosit pentru a adăuga un gust ușor acidulat, dar adaugă-l treptat și gustă după fiecare adăugare. În plus, preparatul va fi mult mai fin și cremos datorită acestuia ingredient.

Dacă dorești să obții o consistență mai subțire pentru icrele din brânză, poți adăuga puțin lapte sau smântână, în funcție de preferințe.

După ce ai obținut gustul și textura dorite, pune icrele din brânză într-un recipient și acoperă-l cu folie de plastic sau capac. Lasă-l să se odihnească în frigider timp de cel puțin o oră înainte de a-l servi.

Acest timp de odihnă va permite aromelor să se combine și va face icrele din brânză mai gustoase.

Servește icrele din brânză pe crutoane, pâine prăjită sau legume proaspete. Poți adăuga și verdețuri, măsline sau felii subțiri de ardei iute pentru a adăuga mai multă savoare.

Ce preparate se potrivesc la aperitiv

Există o varietate de preparate delicioase care se potrivesc perfect la aperitiv. Iată câteva idei pentru preparate potrivite pentru un aperitiv reușit:

Felii de pâine prăjită acoperite cu roșii tocate, usturoi, busuioc și ulei de măsline.

Citește și: Icrele pe care nu trebuie să le consumi sub nicio formă. Sunt toxice

Poți opta chiar și pentru un platou cu diverse delicatese italiene precum șuncă, salam, brânzeturi, măsline și legume marinate.

Hummusul, o pastă de năut, servit cu morcovi, castraveți, ardei gras și alte legume tăiate subțire este o altă alegere genială.

Guacamole este o pastă de avocado cu roșii, ceapă, lime și condimente, servită cu chips-uri de porumb sau legume. Se potrivește perfect pentru un aperitiv.

Chifteluțele mici din carne de vită, porc sau pui, cu sosuri delicioase vor fi adorate de întreaga familie. La fel de apreciate sunt și rulourile subțiri de orez, umplute cu legume și carne.

Salatele cu legume, carne sau fructe pot fi servite în porții mici și sunt potrivite pentru un aperitiv ușor.