Cu ce să ungi cozonacii ca să iasă lucioși ca în reviste. Vor arăta spectaculos, musafirii îi vor admira

Cozonacul este desertul emblematic al sărbătorilor, o adevărată piesă de rezistență pe masa festivă. Pe lângă aroma îmbietoare și textura pufoasă, aspectul cozonacului este esențial pentru a impresiona musafirii. Un cozonac bine copt, cu o crustă lucioasă și apetisantă, devine rapid atracția centrală a mesei. Dar care este secretul pentru a obține acest luciu spectaculos? Totul stă în tehnica de ungere a cozonacilor, atât înainte, cât și după coacere.

Secretul unei cruste aurii și lucioase

Pentru ca aluatul cozonacilor să capete acea crustă frumoasă și lucioasă ca la cofetărie, este esențial să îl ungi înainte de a-l băga în cuptor. Cel mai simplu și eficient amestec pe care îl poți folosi este cel format din ou bătut și lapte. După ce ai modelat cozonacii și i-ai pus în tăvi, mai lasă-i să crească 30-40 de minute.

Apoi, sparge un ou într-un bol mic și bate-l bine cu o furculiță sau un tel. Adaugă apoi o lingură de lapte și amestecă până când obții o compoziție omogenă. Acest amestec se aplică pe cozonacii crescuți, chiar înainte de a-i pune la cuptor.

Doar AȘA nu vei fi dat afara de la locul de muncă! Asta te scapă de schimbările AI

Când se poate suspenda plata pensiei. Situațiile rare care pot lăsa un pensionar fără venituri temporar

Fosta iubită a lui Liviu Dragnea, din nou în vizorul presei! Ce a făcut Irina Tănase...

MM Stoica i-a surprins pe toți: „E cel mai bun din...

Folosește o pensulă de patiserie moale pentru a aplica amestecul de ou și lapte pe suprafața cozonacilor. Asigură-te că aplici peste tot, inclusiv pe margini, fără a pune prea mult lichid, pentru a evita formarea de pete neuniforme. Amestecul de ou și lapte oferă cozonacilor o culoare aurie intensă, iar proteinele din ou creează un strat lucios după coacere.

Cu ce să ungi cozonacii după ce s-au copt

Dacă vrei să duci aspectul cozonacilor la nivelul următor, un alt pas după coacere este esențial. Imediat ce scoți cozonacii din cuptor și aceștia sunt încă fierbinți, îi poți unge cu un amestec simplu de miere și apă.

Cum se procedează? Amestecă o lingură de miere cu o linguriță de apă caldă, până când mierea devine fluidă și ușor de întins. Cu ajutorul unei pensule, aplică acest strat lucios pe cozonacii proaspăt scoși din cuptor. Mierea le va oferi nu doar o strălucire deosebită, ci și un plus de aromă și dulceață.

Trucuri pentru un cozonac ca la carte

• Folosește ouă la temperatura camerei – Oul bătut cu lapte va fi mai ușor de omogenizat și de aplicat dacă ingredientele sunt la temperatura camerei.
• Ungerea trebuie să fie uniformă – Asigură-te că distribui amestecul de ou și lapte în mod egal, fără a lăsa exces. Aplicarea prea multor straturi poate face cozonacul să pară pătat sau să se ardă la coacere.
• Aplicarea mierii trebuie făcută imediat după coacere – Suprafața fierbinte va ajuta mierea să se absoarbă mai bine, oferind un luciu natural și uniform.
• Pensula contează – Alege o pensulă din silicon sau din peri moi, care să nu zgârie aluatul crescut sau să lase urme vizibile pe cozonaci.