Cu ce să amesteci mălaiul pentru cel mai bun pește prăjit. Va ieși o bunătate, ingredientul care îi schimbă radical gustul

Pentru a obține o crustă crocantă și plină de arome la pește, este esențial să adaugi câteva ingrediente suplimentare în amestecul de mălai. Acestea vor îmbunătăți atât textura, cât și gustul, oferindu-ți un preparat extrem de

Ingrediente pentru amestecul de mălai

1 cană de mălai

1/2 cană de făină de grâu (opțional, pentru o textură mai fină)1 linguriță de boia de ardei dulce sau afumată

1 linguriță de usturoi granulat sau pudră de usturoi

1 linguriță de ceapă granulat sau pudră de ceapă
1 linguriță de sare

1/2 linguriță de piper negru măcina

1/2 linguriță de cimbru uscat (opțional

1/2 linguriță de oregano uscat (opțional)

1/4 linguriță de piper cayenne sau ardei iute măcinat (opțional, pentru un gust picant)

Pregătirea Peștelui

Spală bine peștele și îndepărtează orice impurități, apoi usucă-l cu prosoape de hârtie. Poți opta pentru fileuri de pește sau pentru pește întreg, în funcție de preferințele tale.

Pregătirea Amestecului de Mălai

Într-un bol mare, amestecă mălaiul cu făina (dacă este necesar), boiaua de ardei, usturoiul granulat, ceapa granulată, sarea, piperul negru, cimbrul, oregano și piperul cayenne. Amestecă bine toate ingredientele pentru a asigura o distribuție uniformă a aromelor.

Acoperirea Peștelui

Trece fiecare bucată de pește prin amestecul de mălai, asigurându-te că este acoperit uniform pe toate părțile. Apasă ușor pentru a ajuta amestecul să se lipească bine de pește.

Prăjirea Peștelui

Încălzește uleiul (de floarea-soarelui sau de arahide) într-o tigaie mare, la foc mediu-înalt. Uleiul trebuie să fie suficient de fierbinte pentru prăjire, dar nu atât de fierbinte încât să ardă crusta înainte ca peștele să fie complet gătit.

Pune bucățile de pește în uleiul încins, având grijă să nu aglomerezi tigaia. Prăjește peștele până când devine auriu și crocant pe ambele părți, aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte, în funcție de grosimea fileurilor.

Scoate peștele prăjit pe prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de ulei. Servește peștele prăjit fierbinte, alături de garnituri la alegere, precum cartofi prăjiți, salată verde sau legume la grătar. Pentru un gust mai proaspăt, poți adăuga și o felie de lămâie.