Cea mai rapidă rețetă de cozonaci. Aluatul se frământă doar 5 minute și ies mari pufoși, rumeni și delicioși
Cozonacul este unul dintre cele mai îndrăgite deserturi tradiționale românești, iar în perioada sărbătorilor, este nelipsit de pe mesele tuturor. Dacă vrei să îți impresionezi familia și musafirii cu un cozonac pufos și gustos, dar nu ai mult timp la dispoziție, această rețetă este exact ce îți trebuie! Aluatul se frământă doar 5 minute și rezultatul va fi unul spectaculos – cozonaci mari, rumeni, pufoși și incredibil de delicioși.
Cea mai simplă și rapidă rețetă de cozonaci
Dacă îți dorești un cozonac pufos și delicios, dar nu ai mult timp la dispoziție, această rețetă este soluția perfectă. Cu doar câțiva pași simpli și ingrediente la îndemână, vei obține cozonaci mari și rumeni, ideal pentru orice masă de sărbătoare.
Ingrediente:
- 6 ouă
- 1 kg făină (cernută)
- 300 g zahăr
- 500 ml lapte (cătut)
- 400 g nucă
- 50 g stafide
- 50 g drojdie
- 40 ml lapte
- 100 g unt topit
- 2 pliculețe zahăr vanilinat
- Esență de rom
- Coaja de la 1 lămâie și 1 portocală
- 40 g cacao
Cum se prepară:
1. Pregătirea aluatului:
- Într-un bol mare, pune 500 ml lapte călduț și adaugă drojdia și 1 lingură de zahăr. Amestecă ușor și lasă să se activeze pentru aproximativ 10 minute, până când drojdia începe să facă bule.
- Într-un alt bol, cernem făina și adăugăm zahărul, zahărul vanilinat, coaja de lămâie și portocală. Amestecăm bine ingredientele uscate pentru a le distribui uniform.
- În mijlocul făinii, adaugă ouăle, untul topit, esența de rom și amestecul de drojdie activat. Combină totul și frământă aluatul timp de 5 minute. Aluatul trebuie să fie elastic și ușor de lucrat. Dacă este prea lipicios, mai adaugă puțină făină.
2. Umplutura:
Cât timp aluatul dospește, pregătește umplutura. Într-o tigaie, prăjește nuca măcinată timp de câteva minute, până devine ușor rumenă. Adaugă stafidele și 2 linguri de cacao. Poți pune și 2 linguri de zahăr, pentru un gust mai dulce.
3. Formarea cozonacilor:
- După ce aluatul a crescut, împărțit-l în două părți egale. Întinde fiecare bucată de aluat pe o suprafață ușor înfăinată și întinde fiecare porție într-un dreptunghi.
- Adaugă umplutura cu nucă pe fiecare foaie de aluat și rulează-le ca pe un rulou. Poți să împletești rulourile sau să le pui în forme de cozonac, după preferință.
4. Coacerea:
- Așează cozonacii în tăvi tapetate cu hârtie de copt și lasă-i să mai crească 20-30 de minute.
- Preîncălzește cuptorul la 180°C și coace cozonacii timp de 45-50 de minute, sau până când devin rumeni și se coc complet în interior. Poți să-i verifici cu o scobitoare – dacă aceasta iese curată, înseamnă că sunt gata.
Sfaturi pentru un cozonac perfect
Potrivit bucătarilor iscusiți, pentru un gust mai intens, poți adăuga puțin mai multă esență de rom. De asemenea, dacă vrei să obții un cozonac mai dulce, adaugă mai mult zahăr în umplutură.
Totodată, află că poți înlocui nuca cu rahat sau alte ingrediente preferate, în funcție de gusturile tale. Acum ai rețeta perfectă pentru un cozonac rapid, dar gustos, care va deveni cu siguranță favorit la masa de sărbători!