Ce trebuie să faci cu castraveții înainte de a-i pune la murat. Doar așa vor fi crocanți, secretul gospodinelor de la țară

Bucătarul Ovidiu din Bacău – sau Bărbosu, așa cum este cunoscut în mediul online – a explicat ce trebuie să faci cu legumele înainte de a le pune la murat. Cum alegi cei mai potriviți castraveți pentru murăturile de toamnă. Așa se vor menține crocanți, chiar și după procesul de murare.

Cum alegi castraveții potriviți pentru murături

Bucătarul Ovidiu din Bacău – sau Bărbosu – a explicat într-un material video publicat pe rețelele sociale cum poți să pui castraveți la murat, nu pentru sezonul de iarnă, ci pentru sezonul de toamnă. Legumele prezintă câteva detalii pe care trebuie să te asiguri că le respecți, pentru a se menține fragede.

Castraveții pe care vrei să îi pui la murat nu trebuie să fie nici prea mari, nici prea mici, ci să prezinte mărime medie. Legumele trebuie să fie neapărat proaspete – este secretul celor mai buni castraveți murați, potrivit informațiilor dezvăluite de bucătarul Ovidiu din Bacău.

Cum arăta Gabriela Lucuțar acum 10 ani, înainte să devină Regina Întunericului. Nimeni nu a recunoscut-o!

Cum arată Corina Bode, partenera lui Honorius Prigoană. A trăit mereu în lux și opulență

Diana Șoșoacă, slabă, îmbrăcată elegant! Imaginile pe care le-ai ratat! FOTO

Aoleu, Antonia dă COD ROȘU! A înnebunit pe toată lumea cu ultima apariție! Cum s-a lăsat pozată după ce a renunțat la sutien

Cum identifici castraveții proaspeți din piață

Cum recunoști care sunt castraveții proaspeți de la piață? Bărbosu a oferit explicații și în acest sens. Nu este deloc dificil. Aceștia prezintă, de regulă, în capăt o floare și, în plus, când îi iei în mână trebuie să te înțepe. Așa te asiguri că legumele tocmai au fost culese din grădină.

Bărbosu a explicat că există două modalități de a pune castraveții la murat pentru toamnă: cu apă rece și cu apă fierbinte. Nu există nicio diferență privind rezultatul final. Diferența constă în faptul că, dacă pui castraveți la murat cu apă rece, trebuie să îi vânturi, pentru ca sarea să continue să se dizolve.

Cum să pui castraveți la murat cu apă fierbinte

Ingrediente:

• castraveți murați proaspeți, de dimensiune medie
• 3 litri de apă fierbinte
• 3 linguri de sare (fină sau grunjoasă) neiodată
• 1 borcan de 4, 25 litri
• crenguțe de cimbru uscat sau mărar
• 1 căpățână de usturoi curățată
• alte legume (morcovi, țelină, ardei iute întreg sau altele).

Mod de preparare:

1. Se pun 3 linguri de sare (fină sau grunjoasă) neiodată în cei 3 litri de apă fierbinte într-un vas de bucătărie, pe aragaz, la flacără medie și se amestecă până sarea se dizolvă complet.
2. Se așază pe fundul borcanului crenguțe de cimbru uscat, de mărar și se adaugă castraveți.
3. Se adaugă printre castraveți legumele preferate, morcovi, țelină sau altele, în funcție de preferințe.
4. Se adaugă printre legume și usturoi curățat, ardei iute întreg.
5. Se adaugă apa cu sare fierbinte până la buza borcanului de 4, 25 litri.
6. Se închide borcanul, se acoperă cu o pătură și se lasă pe masă.

Castraveții murați pot fi consumați chair după câteva ore. Nu rezistă până la iarnă, ci câteva săptămâni, find potriviți pentru sezonul de toamnă. Poftă bună!