Ce să adaugi în borcan pentru cele mai gustoase pere murate. Ingredientul minune care le păstrează textura crocantă și delicioasă

Iubești perele? Ei bine, dacă da, ce-ai spune să te bucuri de gustul lor și pe timp de iarnă. Încearcă acum să le pui la murat. Însoțite de un amestec aromatic de condimente și o soluție de murare savuroasă, perele murate sunt perfecte pentru a fi savurate ca atare sau în diverse combinații culinare.

Rețeta perfectă pentru pere murate

Experimentează această rețetă simplă și bucură-te de gustul autentic al perelelor murate preparate chiar în casa ta! Pentru a pregăti cele mai delicioase perele murate, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 kg de pere mici și tari
• 1 litru de apă
• 500 ml oțet de mere
• 200 g zahăr
• 1 lingură sare
• 1 baton de scorțișoară
• 5-6 cuișoare
• 2-3 frunze de dafin
• 1 lingură boabe de piper
• 1 lingură semințe de muștar
• 1 linguriță de acid citric

Pregătirea perelelor murate

• Prepararea lichidului de murare: Într-o oală mare, amestecă apa, oțetul de mere, zahărul și sarea. Adaugă batonul de scorțișoară, cuișoarele, frunzele de dafin, boabele de piper și semințele de muștar. Adu amestecul la punctul de fierbere pe foc mediu.
• Prepararea perelelor: Spală bine perele și taie-le în jumătăți sau sferturi, în funcție de mărime. Dacă sunt foarte mici, le poți lăsa întregi. Îndepărtează sâmburii, dar păstrează codițele pentru un aspect estetic plăcut.
• Murarea perelelor: Adaugă perele pregătite în oala cu lichidul de murare fierbinte. Lasă-le să fiarbă la foc mic timp de 5-7 minute, până când devin ușor moi, dar încă ferme. Înainte de a opri focul, adaugă lingurița de acid citric. Acest ingredient este secretul pentru a menține perele crocante și proaspete în borcan toată vara.
• Așezarea în borcane: Scoate perele cu o lingură cu fante din oală și pune-le în borcane sterilizate. Toarnă lichidul fierbinte peste pere, asigurându-te că sunt complet acoperite. Închide borcanele ermetic.
• Depozitare și consum: Lasă borcanele să se răcească la temperatura camerei și apoi depozitează-le într-un loc răcoros și întunecat. Perele murate vor fi gata de consum după aproximativ două săptămâni. Le poți servi ca atare, în salate sau ca garnitură la diverse preparate din carne.

Citește și Rețetă de ciuperci murate pentru la iarnă. Ce ingredient trebuie să pui pe fundul borcanelor!

Beneficiile acidului citric

Acidul citric este esențial în această rețetă nu doar pentru gustul său ușor acru, dar și pentru proprietățile sale conservante. Acest ingredient natural contribuie la menținerea texturii crocante a fructelor în timpul procesului de murare și în timpul păstrării în borcane. Astfel, perele murate rămân proaspete și gustoase, fiind o opțiune excelentă pentru a te bucura de gustul verii în orice moment al anului.

Prin adăugarea acidului citric în lichidul de murare, vei obține pere murate care vor impresiona cu siguranță prin savoarea lor deosebită și prospețimea menținută pe tot parcursul sezonului. Experimentează această rețetă simplă și bucură-te de gustul autentic al perelelor murate preparate în casa ta!

Citește și Secretul celor mai bune gogonele murate. Așa vor fi tari toată iarna!