Ce ingrediente să pui pentru cei mai buni ardei copți pentru iarnă. Rețeta bucătarilor
Ne pregătim intens pentru iarnă, iar murăturile sunt principalele pe lista pentru sezonul rece. Castraveți, gogonele sau gogoșari, toate sunt perfecte pentru o friptură. Să nu uităm nici de ardeii copți, care se pregătesc ușor și rapid. Ai nevoie de un ingredient special, care să îi păstreze fragezi.
Ingredientul minune din ardeii copți
Ardeii copți sunt un adevărat deliciu, mai ales iarna, cu o friptură de porc sau vită. Este foarte important să știi cum să îi pregătești, pentru a te asigura că se păstrează bine pe tot sezonul rece și au, în continuare, textura fragedă.
Ingrediente:
* 1 kg ardei apia proaspeți
* Sare
* Pătrunjel uscat
* Boabe de piper
* Ulei de măsline
Unul dintre aceste ingrediente este special și schimbă complet preparatul. Este vorba despre uleiul de măsline, minuni cu legumele coapte si le menține fragede atunci când sunt congelate.
Foarte important este să folosim legume și ingrediente de calitate. Doar așa veți avea un preparat perfect pentru iarnă, care își va păstra gustul delicios.
Cum se fac cei mai buni ardei copți
Alegeți ardei copți, preferabil de culoare roșie, galbenă sau portocalie, deoarece aceștia au o aromă mai dulce. Spală ardeii și îndepărtează codițele și semințele. Puteți alege să îi tăiați în bucăți mai mari sau să îi păstrați întregi, în funcție de preferință.
Vezi și: Cum faci cea mai bună zacuscă de vinete cu ardei copți. Secretul bunicilor de zeci de ani
Există mai multe modalități de a coace ardeii, dar una dintre cele mai comune este folosirea cuptorului. Puneți ardeii pe o tavă de copt și coaceți-i în cuptor la temperatura de 200°C până când coaja lor se încrețește și se carbonizează ușor, întorcându-i din când în când.
Acest proces ar trebui să dureze aproximativ 20-30 de minute.
După ce ardeii sunt copti, scoateți-i din cuptor și puneți-i într-un bol acoperit cu folie de plastic sau într-o pungă de plastic timp de aproximativ 15-20 de minute.
Acest lucru va face ca coaja să se desprindă mai ușor. După ce au stat acoperiți, puteți îndepărta coaja cu mâna sau cu ajutorul unui cuțit, având grijă să nu vă ardeți.
Cum punem ardeii la păstrat
Spălați și sterilizați bine borcanele sau recipientele pe care le veți folosi pentru depozitarea ardeilor. Asigurați-vă că sunt complet uscate înainte de a adăuga ardeii copti.
Citește și: Cum să pui ardei copţi la congelator. Ce trebuie să faci pentru a rezista până la iarnă
Puneți ardeii copti în borcane sau recipiente. Dacă doriți, puteți adăuga puțină sare pentru a-i conserva și mai bine. De asemenea, puteți adăuga oțet pentru a le da un gust mai acrisor. Turnați ulei de măsline peste ardei astfel încât să îi acopere complet.
Închideți ermetic borcanele și puneți-le într-un loc răcoros și întunecat, de preferință într-o pivniță sau o cămară. Temperatura de depozitare ar trebui să fie constantă pentru a menține calitatea ardeilor.
Foarte gustoși sunt și dacă îi pui la congelator. Îi poți pune în pungi speciale pentru congelare și se vor păstra în stare perfectă. Când vrei să îi mănânci, tot ce trebuie să faci este să îi dezgheți și să le pui puțină sare.