06 aug. 2024 | 18:43

Ce adaugă gospodinele iscusite în salata de vinete, în loc de maioneză. Gustul e senzațional și cremos

Sfaturi Culinare
Ce adaugă gospodinele iscusite în salata de vinete, în loc de maioneză. Gustul e senzațional și cremos
Ce adaugă gospodinele iscusite în salata de vinete, în loc de maioneză. Gustul e senzațional și cremos

Salata de vinete nu lipsește de pe mesele românilor în special vara, când aceste legume se găsesc peste tot, la un preț accesibil. Fiecare gospodină are o rețetă preferată de salată de vinete, pe care o prepară mereu, însă puține știu acest truc. Cu ce să înlocuiești maioneza, pentru un gust deosebit și o textură cremoasă.

Cum se coc vinetele pentru salată

Dacă vrei să prepari salată de vinete, alege legume bine coapte, care să fie ferme, să nu aibă porțiuni moi sau stricăciuni. Cu cât sunt culese mai recent, cu atât mai bine. Spală vinetele și usucă-le cu un prosop și pregătește-le pentru a fi coapte. Preîncălzește cuptorul la 220°C. Așază vinetele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Coace vinetele timp de 30-40 de minute, având grijă să le întorci din când în când, astfel încât să se gătească uniform.

Vinetele pot fi coapte și direct pe flacăra de la aragaz sau pe o tavă metalică. Varianta ideală este să le coci la foc de lemne sau pe grătar, dar pot fi coapte foarte bine și pe aragaz. Înțeapă vinetele cu o furculiță din loc în loc pentru a permite lichidului să se scurgă din ele și pentru ca vinetele să nu se crape.

Așază vinetele direct pe plită sau pe tavă. Coace-le timp de 10-15 minute, întorcându-le regulat, până când coaja este neagră și vinetele sunt moi. După ce vinetele s-au răcit puțin, îndepărtează coaja. Lasă-le la scurs 10-15 minute, într-o sită, pentru a scăpa de lichidul în exces, care le dă și un gust amar.

Ce să pui în salata de vinete, în loc de maioneză

După ce vinetele s-au scurs, toacă-le cu o ustensilă din lemn sau din plastic. Pune-le într-un bol și adaugă peste ele sare, ceapă, câteva linguri de ulei și puțină zeamă de lămâie. Pentru un gust mai bogat, călește puțin ceapa tocată în ulei și, după ce s-a răcit, adaug-o în salată.

Pasul final este maioneza. Multe gospodine pun maioneză făcută în casă sau de la borcan, însă aceasta dă preparatului un gust greoi și îl face să se altereze mai repede. Poți înlocui maioneza cu un alt ingredient, respectiv iaurtul grecesc. Acesta face ca salata de vinete să aibă o textură cremoasă și un gust fresh, fiind ideal mai ales vara.

Un alt ingredient care schimbă complet gustul salatei de vinete este pasta de susan sau tahini. Câteva lingurițe din acest ingredient fac salata să aibă o aromă orientală, deosebită, care îi va cuceri pe cei care gustă din ea.

Parteneri
Ce au putut să scrie kosovarii după ce UEFA a dat decizia în cazul meciului România - Kosovo
Redactia.ro
Preparatul biblic care e la mare căutare în zilele noastre. Această mâncare simplă, dar plină de savoare, a devenit o vedetă culinară
Click.ro
Ce spun ucrainenii despre încheierea războiului. Sondajul care contrazice ce se știa până acum
Digi24
Imagini cu Mihaela Prigoană! Văduva afaceristului este cu mult mai tânără decât el FOTO
Vocea.biz
Femeia care le știa toate secretele rupe tăcerea! Ce a povestit Flora Năstase despre intimitatea relației dintre Adriana Bahmuțeanu și Silviu Prigoană. 'Silviu mă suna'
Unica.ro
Iulia Vântur, cea mai intensă experiență muzicală. Unde va concerta
EVZ.ro
Mesajul transmis de iubita lui Babasha, după scandalul imaginilor controversate, din intimitate, cu artistul. Ce spune femeia care îl va face tată / FOTO
Spynews
TAXAŢI în plus din 1 ianuarie. Iohannis a dat lege. Ai termen până pe data de 25
Capital.ro
Imagini din casa lui Silviu Prigoană. E o fortăreață! Camerele copiilor arată ca în filmele SF. Tot confortul și mai mult de atât
Avantaje
ATENȚIE la SCOS BANII din BANCOMAT! Greșeala majoră care TE LASĂ FĂRĂ EI
Mediaflux
”Am luat o pauză”. Vlad Gherman și Oana Moșneagu trec printr-o situație dificilă! Actorul a făcut declarații | FOTO
Spynews.ro
Două alimente consumate zilnic de români s-au dovedit a fi cancerigene
Realitatea.net
Cum va fi vremea în perioada 21 noiembrie - 16 decembrie 2024. Se anunță temperaturi scăzute
Antena 1
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Shtiu.ro