Când se pune zeama de varză în ciorbă. Multe gospodine greșesc, îi strică tot gustul

Ciorba este unul dintre cele mai iubite preparate, potrivit pentru orice împrejurare. Majoritatea gospodinelor știu să îl pregătească, dar nu toate sunt la fel de pricepute când vine vorba de acrirea cu zeama de varză. Când se adaugă, de fapt, acest ingredient-minunte, ca să nu strici gustul mâncării.

Cea mai tare rețetă de ciorbă

După o perioadă în care am consumat tot felul de preparate din carne, este mai mult decât perfectă o ciorbă de legume. Dacă vrem să consumăm ceva mai ușor, fără prea multe proteine, putem opta pentru o supă de zarzavaturi, acrită cu zeamă de varză.

Gătește-o la foc lent și optează pentru cât mai multe legume. Dacă vrei un preparat gustos, ca la carte, ai nevoie de:

• 1 morcov
• 1 păstârnac
• 1 rădăcină de pătrunjel
• 1/4 rădăcină de țelină
• 2 tije de țelină
• 5 cartofi medii sau 3 cartofi mari
• o ceapă mare
• 1 cățel de usturoi
• 1/2 legătură pătrunjel și 1/2 legătură mărar leuștean uscat sau proaspăt
• piper
• 4 linguri de ulei de măsline
• 1 cană de zeamă de varză

Ciorba de legume cu cartofi și acrită cu zeamă de varză murată reprezintă o alegere perfectă în sezonul rece. Poate fi servită alături de ardei iute sau ceapă roșie pentru a adăuga o notă picantă și aromată.

O caracteristică distinctivă a acestei rețete este absența adăugării de sare, deoarece zeama de varză murată furnizează deja suficientă savorare și există riscul de a exagera cu sarea. Se evită astfel excesul de sare, ținând cont de beneficiile unei alimentații moderate.

Această ciorbă se dovedește a fi o opțiune excelentă pentru cei ce țin diete de slăbire. Cu un conținut redus de calorii, preparatul este extrem de dietetic. Nu conține nici prăjeală și nici alte ingrediente greu de digerat, ci doar legume fierte și puțin ulei de măsline, care aduce nu doar savoare, ci și aportul benefic de antioxidanți și Omega 3.

Astfel, această ciorbă nu numai că satisface pofta de ceva cald și reconfortant în zilele reci, dar și îndeplinește criteriile unei alimentații sănătoase și echilibrate.

Cum se face cea mai bună ciorbă cu zeamă de varză

Pentru a pregăti această delicioasă ciorbă de legume, începem prin a toca toate ingredientele și le așezăm în oală în ordinea necesară fierberii, pornind de la legumele rădăcinoase mai tari până la cele care fierb mai ușor.

Imediat ce am adăugat legumele în oală, încorporăm piperul și câțiva căței de usturoi. Este suficient dacă adaugi în jur de 4-5 căței, dar acest aspect este subiectiv. Astfel, puteți să ajustați cantitatea în funcție de preferințele personale.

Vezi și: Cât se fierbe slănina în zeamă de varză. Secretul ca să ți se topească în gură

Fiecare bucată de usturoi adăugată va contribui la aroma distinctivă a ciorbei. Odată ce toate legumele sunt gătite corespunzător, abia acum introducem zeama de varză murată și o lăsăm să dea în clocot timp de cel puțin 2 minute. Acest pas este esențial pentru a îmbina aromele și a obține o consistență echilibrată a ciorbei.

Pentru a intensifica gustul și a oferi prospețime preparatului, adăugăm verdețurile tocate mărunt și stingem focul. Uleiul de măsline este secretul final pentru a conferi un plus de savoare și a aduce beneficiile sale, oferind și o notă de prospețime.

Acum, ciorba de legume este gata să fie servită, iar aroma și consistența sa vor încânta cu siguranță papilele gustative. O experiență culinară simplă, sănătoasă și plină de savoare!

Beneficiile pe care le are zeama de varză pentru organism

Zeama de varză este o sursă valoroasă de nutrienți esențiali, inclusiv vitamina C, vitamina K, vitamina B6 și acid folic. Aceste substanțe nutritive sunt esențiale pentru funcționarea optimă a sistemului imunitar, coagularea sângelui și metabolismul celular.

Te-ar putea interesa și: Cum salvezi zeama de varză băloşită. Ingredientul pe care trebuie să-l pui imediat în butoi

Conținutul său de fibre ajută la menținerea sănătății tractului digestiv. Fibrele solubile din zeama de varză pot promova o digestie sănătoasă și pot ajuta la prevenirea constipației.

Zeama de varză conține compuși antioxidanți, cum ar fi sulforafanul, care ajută la combaterea radicalilor liberi și la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ. Aceste proprietăți antioxidante pot contribui la prevenirea unor afecțiuni cronice și îmbătrânirea prematură.

Cercetările sugerează că un consum regulat de zeamă de varză poate contribui la menținerea nivelului de zahăr în sânge, ceea ce este benefic în prevenirea diabetului de tip 2 și în menținerea unei stări generale de sănătate metabolică.

Datorită conținutului său de glucozinolati, zeama de varză este cunoscută pentru capacitatea sa de a sprijini funcțiile ficatului și de a contribui la eliminarea toxinelor din organism.

Sulforafanul din zeama de varză a fost asociat cu reducerea inflamației și poate oferi beneficii pentru sănătatea articulațiilor, având un potențial rol în prevenirea unor afecțiuni cum ar fi artrita.

Zeama de varză este, de asemenea, o sursă bună de apă și poate contribui la menținerea hidratării organismului, ceea ce este esențial pentru sănătatea generală a fiecărui om.