Alimentul nebănuit care te ajută să slăbești. Ce s-a descoperit într-un studiu de la Harvard

Este iaurtul alimentul care te ajută la slăbit? Mulți doresc să slăbească și caută tot felul de diete, unele chiar dăunătoare organismului. Dar, conform unui studiu de la Harvard, s-a descoperit alimentul nebănuit care te ajută să slăbești. Toată lumea îl consumă, unii odată pe zi, alții de mai multe ori. Cert este, mai spune studiul, că este alimentul care te poate ajuta în această problemă, a slăbitului.

Iaurtul, alimentul nebănuit care te ajută să slăbești

După cum bine se știe, iaurtul este un aliment de bază în mai multe culturi, originar din țările din Asia de Vest și Orientul Mijlociu. Se crede că acest cuvânt, iaurt, provine din cuvântul turcesc „yoğurmak”, care înseamnă a îngroșa, a coagula sau a închega.

Păstorii nomazi transportau laptele în pungi făcute din piei de animale. Enzimele naturale din pungile care erau purtate aproape de corp produceau suficientă căldură corporală pentru a fermenta laptele, producând un aliment comestibil care dura mai mult decât laptele. Astfel a fost introdus în consumul populațiilor iaurtul.

În esență, iaurtul se obține atunci când laptele încălzit este combinat cu bacterii, în special Lactobacillus bulgaricus și Streptococcus thermophilus, și lăsat să stea câteva ore la o temperatură caldă. Se pot adăuga și alte tipuri de lactobacili și bifidobacterii. Bacteriile transformă zahărul din lapte, numit lactoză, în acid lactic, care îngroașă laptele și îi dezvoltă aroma caracteristică de acru.

Un sutdiu recent de la Harvard a demonstrat că iaurtul poate fi alimentul nebănuit care te ajută să slăbești. Conform acestuia, Iaurtul, dintre toate alimentele care au fost urmărite, a fost cel mai strâns legat de pierderea în greutate.

Studiul s-a realiat prin urmărirea comportamentului alimentar a peste 120.000 de persoane, timp de aproape un deceniu. Deși au făcut legătura cu slăbitul, spun cercetătorii de la Harvard, asta nu dovedește că iaurtul a provocat pierderea în greutate, dar s-a remarcat printre alte alimente benefice.

Vezi și: Alimentele care te scapă de durerile în gât. Recomandările medicilor

Cercetătorii spun că probioticele din iaurtul nostru sunt legate de pierderea în greutate

Studiul în cauză a scos în evidență faptul că iaurtul a fost cel mai strâns corelat cu pierderea în greutate, potrivit lui Walter Willett, unul dintre coautorii studiului. Intervievat la National Public Radio, Willett a menționat că culturile probiotice active din iaurt ar putea fi responsabile de puterea iaurtului de a pierde în greutate.

„În ultimii ani s-a lucrat mult la modul în care tipurile de bacterii din colonul nostru influențează starea noastră de inflamație și creșterea în greutate.

Așa că este foarte posibil ca bacteriile sănătoase din iaurt să ajute la schimbarea amestecului de bacterii din colon și să influențeze greutatea.”, spune Walter Willett.

Studiul a mai remarcat, de asemenea, că conținutul de grăsime din alimente nu înseamnă că alimentul în sine îngrașă. Specialiștii spun că în acest caz, consumul de alimente care ne mențin satisfăcuți va fi cu adevărat important pe termen lung.

Acest „factor de satisfacție” este unul dintre motivele pentru care iaurtul grecesc a fost numit un „superaliment”. Mai ales atunci când vine vorba de pierderea în greutate, spune studiul.

Iaurtul grecesc este un aliment excelent pentru pierderea în greutate datorită nivelului său ridicat de calciu și proteine, spun cercetătorii. Studiile arată că proteinele durează mai mult să fie digerate și sunt mai satisfăcătoare decât carbohidrații goi. Te simți sătul mai mult timp după ce te-ai bucurat de o porție din iaurtul grecesc.

Concluzie

Acum ai aflat care este alimentul nebănuit care te ajută să slăbești. În consecință, ar fi cazul să ai în frigider, cel puțin un iaurt grecesc, sau poate alt tip de iaurt, dar care să conțină probiotice.