Condimentul care colorează frumos supa de găluște. Pune-l la sfârșit, când ai stins focul, pentru un efect vizual apetisant

Supa de găluște este un preparat tradițional și reconfortant, apreciat de mulți români pentru gustul său bogat și textura delicioasă a găluștelor. Pentru a obține o supă de găluște cu o culoare aurie, apetisantă, există un truc simplu și eficient: adăugarea de turmeric. Acest condiment nu doar că oferă o culoare vibrantă, dar aduce și beneficii pentru sănătate, completând armonios aroma supei. Iată cum și de ce să folosești turmeric în supa de găluște.

Secretul pentru cea mai bună supă de găluște

Turmericul este un condiment derivat din rădăcina plantei Curcuma longa, fiind un ingredient esențial în bucătăria asiatică și indiană. Are o culoare galben-aurie intensă și un gust ușor amar, cu note pământii și picante. Principalul compus activ din turmeric este curcumina, cunoscută pentru proprietățile sale antiinflamatorii și antioxidante.

Beneficiile turmericului

Proprietăți antiinflamatorii și antioxidante: Curcumina din turmeric ajută la reducerea inflamațiilor și combate radicalii liberi din organism.

Lucruri mai puțin știute despre Călin Georgescu. Din ce familie provine și câți copii are

Elena Lasconi l-a depășit pe Marcel Ciolacu la voturi și intră în turul II alături de Călin Georgescu

Bendeac a șocat toată țara după moartea lui Cotabiță! De ce nu a vrut să se împace cu el

Aoleu, Antonia dă COD ROȘU! A înnebunit pe toată lumea cu ultima apariție! Cum s-a lăsat pozată după ce a renunțat la sutien

Îmbunătățirea digestiei: Turmericul stimulează producția de bilă, facilitând digestia grăsimilor și prevenind problemele digestive.

Susținerea sănătății articulare: Datorită efectului antiinflamator, turmericul poate ajuta la ameliorarea durerilor articulare și a simptomelor artritei.

Cum să folosești turmericul în supa de găluște

Ingrediente necesare:

1 pui sau câteva bucăți de pui (preferabil cu os, pentru un gust mai bogat)
2-3 morcovi
1 țelină mică
1 ceapă mare
2-3 cartofi (opțional)
Sare și piper după gust
turmeric (aproximativ 1/2 linguriță)
pătrunjel proaspăt pentru decor

Pentru găluște:

2 ouă
5-6 linguri de griș
un praf de sare

Prepararea supei de găluște

Într-o oală mare, pune bucățile de pui la fiert în apă rece, adăugând puțină sare. Spumează de câte ori este necesar pentru a obține un lichid clar. Taie morcovii, țelina și ceapa în bucăți mari și adaugă-le în oală. Dacă folosești cartofi, adaugă-i și pe aceștia. Lasă totul să fiarbă la foc mic până când carnea și legumele sunt bine gătite.

Separat, bate ouăle cu un praf de sare, apoi adaugă treptat grișul, amestecând continuu până când obții o compoziție omogenă. Lasă amestecul să se odihnească pentru câteva minute.

Formarea și gătirea găluștelor

Cu ajutorul unei linguri, formează găluștele și pune-le cu grijă în supa care fierbe ușor. Lasă-le să fiarbă aproximativ 10-15 minute, până când se ridică la suprafață și sunt pufoase.

Adăugarea turmericului în oală

După ce ai stins focul, adaugă turmericul în supă și amestecă bine. Este important să adaugi turmericul la sfârșit pentru a păstra aroma sa delicată și proprietățile benefice. Turmericul va colora supa într-o nuanță aurie și va accentua aspectul apetisant al găluștelor. Gustă și ajustează condimentele, adăugând sare și piper după preferință. Decorează cu pătrunjel proaspăt tocat pentru un plus de prospețime și culoare.

De ce să presari turmericul la sfârșit

Adăugarea turmericului la finalul procesului de gătit are mai multe avantaje:

Păstrarea aromei: Turmericul are o aromă delicată care poate fi diminuată prin gătire îndelungată. Adăugându-l la sfârșit, te asiguri că aroma sa rămâne proaspătă și plăcută.

Proprietăți nutritive: Curcumina, principalul compus activ din turmeric, este sensibilă la căldură. Prin adăugarea turmericului la sfârșit, te asiguri că păstrezi cât mai multe din proprietățile sale benefice.

Culoare intensă: Turmericul adăugat la sfârșit va colora supa într-un mod uniform și vibrant, oferind preparatului tău un aspect atrăgător.

Turmericul este condimentul ideal pentru a da supei de găluște o culoare aurie și un gust delicios. Adăugându-l la sfârșit, după ce ai stins focul, vei beneficia de toate proprietățile sale nutritive și vei obține o supă de găluște cu un aspect deosebit.