Ce să pui în zacusca de legume ca să iasă gustoasă. Gospodinele folosesc rețeta asta de 50 de ani

Toamna este anotimpul abundenței atât în piețe și grădini, cât și în bucătăriile și cămara gospodinelor. Iar zacusca este unul dintre preparatele specifice acestui anotimp, întrucât are la bază legume care sau copt în această perioadă. Haide să vedem, așadar, ce ar trebui să pui la zacusca cu legume.

Cum faci cea mai gustoasă rețetă de zacuscă de legume

Zacusca este unul dintre preparatele vedetă ale anotimpului de toamnă, care are la bază o mulțime de legume sare se găsesc din abundență în piețe sau în grădinile oamenilor în această perioadă.

Cum este vorba de un fel de mâncare foarte apreciat de toată lumea, zacusca se pregătește în aproape orice bucătărie. Prin urmare, în rândurile de mai jos, venim în sprijinul tuturor cu o rețetă de zacuscă de legume simplă, dar extrem de gustoasă.

Mario Iorgulescu, condamnat definitiv la 8 ani de închisoare cu executare, pentru accidentului mortal provocat în 2019

Cine l-a amenințat cu moartea pe Tudor Chirilă: ”Am să spun mereu ce cred, indiferent de câte amenințări primesc!”

Artista de muzică populară care a înnebunit internetul la 46 de ani! Abia o mai recunoști

Aoleu, Antonia dă COD ROȘU! A înnebunit pe toată lumea cu ultima apariție! Cum s-a lăsat pozată după ce a renunțat la sutien

Ingredientele pe care trebuie să le folosești

Pentru ca zacusca ta să fie perfectă, tot ce trebuie să faci este să urmezi cu atenție pașii de mai jos. Iată care sunt ingredientele necesare și cum se prepară această rețetă.

Ingrediente:

• 6 vinete mari
• 1 kg de gogoșari
• 2 kg de ardei kapia și ardei gras
• 1 kg de roșii
• 1/2 kg de ceapă
• 125 ml de ulei de măsline
• foi de dafin
• sare și piper

Mod de preparare

Pentru început, se pun la copt legumele pe aragaz, la grătar sau la cuptor, fiecare după cum preferă. După ce sunt gata, ardei și gogoșarii se pun într-un bol, peste care se presară sare și se acoperă cu un capac. Vinetele, în schimb, se decojesc imediat și se lasă la scurs pe un tocător de lemn, pentru aproximativ 1 – 2 ore. Între timp, se trece la curățarea ardeilor și la tăierea acestora în fâșii potrivite.

Citește și: Tocană de legume pentru iarnă, rețetă dietetică. Ingredientul secret care o face delicioasă

După ce aceștia sunt gata, este timpul de tocat ceapa. Gospodinele, de regulă, aleg să o taie peștișori. Când uleiul din oală s-a încins bine, se adaugă ceapa și se lasă puțin, până când devine ușor sticloasă după care se adaugă ardeii. Când totul a început să fiarbă, se adaugă și vinetele.

Este important să se amestece din când în când pentru ca legumele să nu se prindă de fundul cratiței. Se pun trei foi de dafin și se condimentează cu sare si piper, după gust, după care se lasă la fiert la foc mic, aproximativ două ore, până când scade zeama.

Preparatul este gata atunci când la suprafața LUI se formează mici ochiuri de ulei (sau când legumele sunt fierte și ești mulțumit de gustul său).

Spor în bucătărie și poftă bună!

Citește și: Cât timp se coc vinetele la cuptor, de fapt. Marea greșeală care le distruge tot gustul. Orice gospodină trebuie să știe