Alimente care nu ar trebui congelate niciodată – dar mulți oameni o fac oricum

Congelarea alimentelor este una dintre cele mai utilizate metode pentru păstrarea mâncării mai mult timp. Mulți dintre noi folosim congelatorul pentru a salva resturi de mâncare, produse proaspete sau ingrediente cumpărate în exces. Însă nu toate alimentele sunt potrivite pentru a fi congelate. Unele își pierd textura, gustul sau chiar devin necomestibile după ce trec prin procesul de congelare și dezghețare.

Ce alimente să nu pui la congelator

Iată o listă cu categoriile de alimente pe care ar fi mai bine să nu le pui în congelator, chiar dacă pare tentant să le salvezi astfel!

Legume bogate în apă

Legumele precum castraveții, salata verde, roșiile sau varza nu sunt potrivite pentru congelare. Datorită conținutului ridicat de apă, acestea vor deveni moi și apoase după ce îngheață și apoi se dezgheață. Structura lor celulară se deteriorează, ceea ce duce la o textură neplăcută și o pierdere semnificativă a calității.

Roșiile întregi sau crude

Mulți oameni pun roșiile întregi în congelator, dar acest lucru nu este recomandat dacă vrei să le folosești ulterior în salate sau ca garnitură. În urma congelării, roșiile își vor pierde fermitatea și vor deveni moi, aproape ca un piure, odată dezghețate. Totuși, roșiile pot fi congelate dacă sunt transformate în sos sau piure înainte: în acest fel, textura schimbată nu mai contează și pot fi folosite mai târziu la gătit.

Horoscop marți, 3 februarie 2026. Zi dificilă pentru două zodii, pot pierde o sumă importantă de bani

Cele trei zodii cu noroc la bani în săptămâna 2-8 februarie 2026. Vin câştiguri din multe direcţii

Brânzeturi moi

Brânzeturile moi, precum ricotta, brânza de vaci sau brânzeturile cremoase nu se pretează bine la congelare. Textura lor se descompune după îngheț și se va separa, devenind aposă sau sfărâmicioasă. Chiar și brânzeturile precum feta sau brânza cu mucegai își pot schimba caracterul, pierzând din prospețime și gust. Dacă totuși vrei neapărat să le păstrezi, încearcă să le transformi în preparate gătite înainte de a le congela.

Cartofi cruzi sau cartofi fierți

Cartofii cruzi nu ar trebui congelați, deoarece amidonul din interior se transformă în zahăr și afectează gustul și textura. După dezghețare, cartofii vor rămâne moi și uscați. Nici cartofii fierți nu se descurcă mai bine – textura lor se deteriorează la fel de mult. În schimb, dacă vrei să păstrezi cartofi pentru mai mult timp, cel mai bine este să îi transformi în piure sau să îi gătești, și abia apoi să îi congelezi.

Ouă în coajă

Deși ai putea crede că ouăle rezistă bine în congelator, adevărul este că nu ar trebui puse cu tot cu coajă. Pe măsură ce lichidul din interior îngheață, coaja se poate crăpa, iar oul devine un mediu propice pentru dezvoltarea bacteriilor. Dacă vrei să congelezi ouă, bate-le bine și păstrează-le într-un recipient etanș.

Creme pe bază de lactate

Contrar aparenței, produsele lactate cremoase își pot schimba textura după ce sunt congelate, în special dacă trec prin cicluri de înghețare și dezghețare. Cristalele de gheață care se formează afectează consistența cremoasă, iar gustul poate deveni alterat. Cel mai bine este să consumi astfel de deserturi proaspete sau achiziționate deja congelate, fără a le recongela.

Sosuri pe bază de smântână sau maioneză

Sosurile care conțin smântână sau maioneză nu se împacă bine cu congelarea. Acești emulsioni se pot separa și pot deveni granulati după ce sunt înghețați. În loc să le pui la congelator, păstrează-le la frigider pentru câteva zile sau gătește-le imediat.