Cozonacul, ”mândrie naţională”. Experţii străini laudă desertul tradiţional românesc: ”O comoară”

Cozonacul nu este doar un desert, ci un simbol al sărbătorilor și al identității culinare românești. Gustul său bogat, aroma inconfundabilă și ritualul preparării l-au transformat, de-a lungul generațiilor, într-un adevărat reper cultural. Recent, acest produs emblematic a atras atenția și dincolo de granițele României, fiind lăudat de o britanică pasionată de tradiții est-europene.

Cozonacul românesc, lăudat de străini

Tessa Dunlop, jurnalistă și creatoare de conținut din Marea Britanie, a publicat pe contul său de Instagram un review dedicat cozonacului românesc. Vizibil impresionată, aceasta a descris desertul drept una dintre cele mai valoroase comori culinare ale României. În videoclipul devenit viral, Tessa vorbește despre complexitatea gustului și despre versatilitatea preparatului, subliniind că fiecare felie spune o poveste.

„Aceasta este una dintre cele mai de preț comori ale românilor. Cunoscut drept cozonac, inspirat din timpuri străvechi, rafinat de români. Are nucă, are rom, lămâie, rahat, este absolut delicios. Este cel mai bun lucru pe care poți să îl înmoi în ceai, se păstrează mult timp, poate fi și prăjit. Se prepară de obicei de Paște sau de Crăciun, dar dacă ai un prieten român, poți face rost în orice perioadă a anului”, spune ea în clipul postat online.

Aprecierea vine într-un moment în care bucătăria românească începe să fie tot mai des invocată în discuțiile internaționale despre gastronomie tradițională. Cozonacul, cu textura sa pufoasă și umpluturile generoase, este adesea comparat cu deserturi similare din alte culturi, însă își păstrează unicitatea prin combinațiile de ingrediente și prin modul de preparare transmis din generație în generație.

FOTO: captură Instagram

Rețetă tradițională de cozonac

Ingrediente pentru aluat:

Horoscop miercuri, 17 decembrie: ziua deciziilor importante și a clarificărilor necesare

Zodiile pentru care totul se schimbă începând cu 16 decembrie 2025. Au parte de tot ce au visat până acum

• 1 kg făină
• 50 g drojdie proaspătă
• 400 ml lapte
• 5 gălbenușuri
• 200 g zahăr
• 200 g unt
• coajă rasă de lămâie și portocală
• 1 linguriță sare
• 2 plicuri zahăr vanilat
• Ingrediente pentru umplutură:
• 400 g nucă măcinată
• 200 g zahăr
• 2 linguri cacao
• 100 ml lapte
• esență de rom
• rahat sau stafide, opțional

Mod de preparare:

Drojdia se dizolvă în lapte călduț cu puțin zahăr și făină, apoi se lasă la activat. Separat, se amestecă gălbenușurile cu zahărul și sarea. Se adaugă maiaua, aromele și făina, frământând treptat, apoi se încorporează untul topit. Aluatul se frământă bine și se lasă la dospit până își dublează volumul. Umplutura se prepară amestecând nuca cu zahăr, cacao, lapte și rom. Cozonacul se rulează, se așază în forme și se mai lasă puțin la crescut, apoi se coace la 180 de grade timp de aproximativ 50–60 de minute.