Ce înseamnă când vezi sânge sau mult lichid în ambalajele cărnii: specialiştii atrag atenţia

Atunci când deschizi un pachet de carne și observi acumulări vizibile de lichid roșiatic, este normal să te întrebi dacă produsul mai este sigur de consum.

Deși mulți cred că acest lichid este sânge, în realitate este un amestec de apă și mioglobină, o proteină prezentă în fibrele musculare.

Totuși, cantitatea acestui lichid poate spune multe despre modul în care a fost transportată, ambalată și păstrată carnea.

În anumite situații, o cantitate prea mare poate fi un semn care merită atenție, mai ales dacă apar și alte indicii precum mirosul neobișnuit sau culoarea alterată.

Horoscop marți, 3 februarie 2026. Zi dificilă pentru două zodii, pot pierde o sumă importantă de bani

Cele trei zodii cu noroc la bani în săptămâna 2-8 februarie 2026. Vin câştiguri din multe direcţii

Ce indică prezența unei cantități mari de lichid în ambalaj

Un nivel peste normal al acestui lichid poate fi rezultatul mai multor probleme apărute în lanțul de aprovizionare. Unul dintre motive este depozitarea incorectă, fie în magazin, fie în spațiile frigorifice înainte de a ajunge la raft. Carnea expusă la temperaturi nepotrivite își pierde structura tisulară mai rapid, iar lichidul se separă în cantități mari.

Un alt factor posibil îl reprezintă fluctuațiile de temperatură din timpul transportului. Dacă produsul trece alternativ prin mediu rece și mai puțin rece, fibrele se contractă și se relaxează, eliberând suplimentar apă și mioglobină.

Cantitățile anormale pot semnala și o prospețime discutabilă a cărnii. Pe măsură ce produsul se apropie de finalul termenului de valabilitate, țesuturile devin mai fragile și tind să elibereze mai mult lichid. În plus, ambalarea defectuoasă sau un sistem de vacuum slăbit permit aerului să pătrundă, ceea ce duce la deteriorare accelerată.

Când ar trebui să eviți consumul și ce trebuie să faci

Dacă observi o acumulare mare de lichid decolorat în interiorul ambalajului, asociată cu un miros neplăcut imediat după deschidere, este indicat să nu consumi produsul. Aceste semne pot indica faptul că lanțul de frig a fost întrerupt sau că produsul a început deja să se altereze.

În astfel de situații, cel mai sigur este să returnezi pachetul magazinului de unde l-ai cumpărat și să soliciți înlocuirea sau rambursarea.

Majoritatea comercianților acceptă returul pentru produsele alimentare perisabile atunci când există suspiciuni de deteriorare sau neconformitate.

Verificarea atentă a ambalajului, a mirosului și a culorii cărnii la deschidere este o practică esențială pentru siguranța alimentară. Deși o anumită cantitate de lichid este normală, excesul poate fi un semnal de alarmă pe care este bine să îl iei în serios.