Primul român care a ajuns în clasamentul celor mai buni bucătari din lume. Premiul primit de Alex Petricean la gala The Best Chef 2025 de la Milano

Pentru prima dată, România intră oficial pe harta „greilor” gastronomiei mondiale prin includerea lui Alex Petricean în ghidul The Best Chef 2025. La gala de la Milano, chef-ul de la NOUA a primit „un cuțit” – distincția care marchează statutul de „Excellent” și apartenența la comunitatea globală a celor care dau tonul bucătăriei contemporane. E o reușită cu încărcătură simbolică pentru industria locală: arată că viziunea modernă asupra gustului românesc are loc la aceeași masă cu marile nume ale lumii. Potrivit organizatorilor, ediția din 2025 a avut loc la Milano, iar sistemul de recunoaștere pe „knives” plasează „One Knife” în categoria „Excellent”. 

Distincția vine la pachet cu o fișă oficială pe site-ul The Best Chef, unde Alex Petricean apare cu „One knife – Excellent”, restaurantul listat fiind NOUA din București. Faptul că numele său se află acum alături de sute de bucătari validați la nivel global creează un precedent: de aici încolo, e mai ușor pentru alți chefi români să fie observați și invitați în aceeași conversație internațională. 

Alex Petricean la Noua Camera Secretă / foto: Playtech

De ce momentul de la Milano contează pentru România

The Best Chef Awards nu e doar o gală, ci un ecosistem care adună în fiecare an, într-un oraș-gazdă, discuții despre viitorul gastronomiei, conferințe, cine colaborative și, desigur, anunțarea listelor. În 2025, scena a fost Milano, iar podiumul a confirmat standardul ridicat al selecției. Pentru tine, ca cititor obișnuit cu topuri și stele, util este să știi că „un cuțit” nu înseamnă un loc anume într-un top 100, ci recunoașterea oficială că munca unui chef atinge nivelul „Excellent” în metodologia The Best Chef. 

În cheie românească, importanța e dublă. Pe de o parte, pune lumina pe o bucătărie care a ieșit din stereotipuri și își asumă un discurs identitar modern. Pe de altă parte, creează un efect de antrenare: furnizori locali, echipe de sală, mixologi, mici producători, toți au de câștigat când un restaurant din București intră în orbită internațională. Dincolo de prestigiul personal, astfel de validări cresc încrederea publicului în restaurantele care experimentează și traduc tradiții în limbaj contemporan. 

Horoscop zilnic 6 decembrie 2025: Vești importante pentru o zodie, surprize pentru alte două

Cerere de căsătorie surpriză la „Mireasa”. Un cuplu contestat s-a logodit, după câteva săptămâni de relație: „Promit că o să încerc să te fac fericit”

Cine este Alex Petricean și ce a construit cu NOUA

Pentru context, Alex Petricean e unul dintre chefii care au împins în față „noua bucătărie românească”. A fost desemnat Chef of the Year în 2018 de Gault&Millau România, după o perioadă în care s-a format în restaurante de top ale lumii și a readus în farfurie ingrediente și tehnici locale reinterpretate. Parcursul său public, de la competiții TV până la maturizarea într-un autor cu viziune, e bine documentat și explică de ce numele lui a ajuns pe harta The Best Chef. 

Proiectul NOUA din strada Popa Nan 7 a devenit laboratorul în care această viziune a prins formă: meniu de autor sub forma unui tasting menu de aproximativ 17 preparate, ingrediente românești de sezon, o relație foarte bine definită cu producătorii locali și un ritual al mesei care pune accent pe poveste. Dacă nu ai trecut încă pragul, te ajută să știi că este un restaurant de destinație, cu rezervări făcute din timp și o experiență construită coerent de la farfurie la tot ce se întâmplă în sală. 

Alex Petricean pregătind unul dintre preparatele reprezentative de la Noua / foto: Playtech

Unde îl vezi și ce urmează

Poți să intri în universul său și prin „Cu rezervare”, documentarul disponibil gratuit pe YouTube pe care îl poți vedea mai jos, unde Alex Petricean apare alături de alți trei chefi români. E o piesă de context care te ajută să înțelegi cum se leagă filosofia de produs, tehnica și memoria gustului într-o poveste relevantă pentru prezent. Dacă vrei să pornești de undeva, dă play episodului și urmărește măcar primu capitol dedicat lui. Sunt șanse mari să-ți aducă aminte de Chef`s Table pe Netflix, iar acesta este un mare compliment pentru efortul din spate.

Pe termen scurt, recunoașterea „One Knife – Excellent” deschide uși: colaborări, evenimente, invitații în seri de fine dining în restaurante locale și din afară. Pe termen lung, miza reală rămâne aceeași pe care o vezi în fiecare serviciu la NOUA: consolidarea unei bucătării românești cu identitate, capabilă să dialogheze de la egal la egal cu marile scene ale lumii. Pentru tine, concluzia pragmatică e simplă: când planifici următoarea masă memorabilă, ia în calcul că România are acum un reper validat global și fă-ți timp să-l descoperi pe îndelete.

 

Vezi această postare pe Instagram

 

O postare distribuită de NOUA Bucătărie Românească (@noua.bucatarieromaneasca)