Mâncarea gătită acasă și evitarea alimentelor ultraprocesate ajută la slăbit de două ori mai repede, arată un nou studiu

Un nou studiu internațional confirmă că alegerea alimentelor gătite acasă și evitarea celor ultraprocesate poate accelera pierderea în greutate. Cercetarea, publicată recent, arată că persoanele care au urmat timp de opt săptămâni o dietă bazată pe mâncare proaspătă și cât mai puțin procesată au slăbit de două ori mai repede comparativ cu cei care au consumat produse ultraprocesate, chiar dacă valorile nutriționale declarate ale dietelor au fost similare, notează The Guardian.

Două diete, același profil nutrițional, rezultate diferite

Studiul a inclus un grup de voluntari cărora li s-au oferit două tipuri de diete: una alcătuită din alimente ultraprocesate și mese gata preparate, iar cealaltă din produse cât mai naturale, gătite acasă, cu procesare minimă. Ambele diete au fost concepute să aibă aceleași valori nutriționale în ceea ce privește caloriile, proteinele, carbohidrații și grăsimile.

Rezultatele au surprins chiar și echipa de cercetători: participanții care au consumat mâncare proaspătă și minim procesată au pierdut în medie dublul kilogramelor față de cei care au mâncat preparate ultraprocesate. Diferența nu s-a datorat compoziției nutriționale, ci efectelor pe care tipul alimentelor le are asupra metabolismului, digestiei și senzației de sațietate.

De ce ultraprocesatele încetinesc slăbirea

Cercetătorii explică faptul că alimentele ultraprocesate, deși pot părea echilibrate pe hârtie, conțin adesea aditivi, zaharuri ascunse și ingrediente greu de metabolizat. Acestea stimulează apetitul, reduc senzația de sațietate și pot duce la un consum mai mare de calorii pe termen lung. În plus, structura lor modificată face ca organismul să stocheze mai ușor grăsimile.

Horoscop zilnic 6 decembrie 2025: Vești importante pentru o zodie, surprize pentru alte două

Cerere de căsătorie surpriză la „Mireasa”. Un cuplu contestat s-a logodit, după câteva săptămâni de relație: „Promit că o să încerc să te fac fericit”

În schimb, mâncarea gătită acasă, din ingrediente proaspete, oferă fibre, proteine și nutrienți în forme pe care corpul le recunoaște și le utilizează eficient. Voluntarii care au urmat această dietă au raportat că s-au simțit mai sătui și au avut mai puține pofte alimentare.

Impactul studiului și recomandările specialiștilor

Acesta este primul studiu care stabilește o legătură clară între consumul de alimente ultraprocesate și dificultatea de a pierde în greutate. Concluziile sale susțin numeroase avertismente anterioare ale medicilor și nutriționiștilor, care au atras atenția asupra efectelor nocive ale meselor gata preparate.

Specialiștii recomandă reducerea consumului de produse ultraprocesate și înlocuirea lor cu mâncare gătită acasă, chiar și în rețete simple. Ei subliniază că nu este nevoie de preparate sofisticate: salatele proaspete, legumele la cuptor, carnea slabă sau cerealele integrale pot face o diferență semnificativă pentru sănătate și greutate.