Salariu de 5.000 de euro pe lună într-un domeniu aparent banal. Românii au toate motivele să învețe meserie, sunt la mare căutare

Unul dintre cele mai mari paradoxuri ale pieței muncii actuale este legat de meseriile care păreau cândva „modeste”, dar care în prezent oferă salarii impresionante. Meseria de chef bucătar este exemplul perfect: cerută în restaurante de top din România și Europa, bine plătită și, mai ales, în continuă ascensiune. Cu salarii ce pot ajunge până la 5.000 de euro în restaurante din străinătate, domeniul devine tot mai atractiv pentru românii care vor stabilitate financiară și un drum profesional respectat.

În România, un chef cu experiență poate câștiga între 2.000 și 3.000 de euro pe lună, mai ales dacă lucrează în restaurante specializate în fine dining sau cu meniu internațional. În orașe mari, precum București, Cluj-Napoca sau Iași, salariile pot varia în funcție de notorietatea localului și complexitatea meniului. Iar pentru cei care se specializează sau se formează în afara țării, perspectivele sunt și mai optimiste. Multe restaurante occidentale oferă salarii net superioare, mai ales pentru bucătarii care au abilități în meniul à la carte, cunoștințe de HACCP și experiență în lucrul sub presiune.

Cerere mare, salarii pe măsură și școli puține

Pe fondul cererii în creștere din sectorul HoReCa, tot mai mulți tineri români aleg să urmeze cursuri de formare în meseria de bucătar. În lipsa unui sistem național solid de ucenicie, multe dintre aceste cursuri sunt organizate de AJOFM și sunt accesibile gratuit șomerilor sau celor aflați în căutarea unui nou drum profesional. Cursanții pot obține o calificare rapidă și chiar un job înainte de finalizarea programului de formare, având în vedere deficitul de personal din industrie.

Un exemplu notabil este Andrei Marfa, un chef din Iași, care a lucrat în străinătate și acum pregătește preparate de lux precum vita Wagyu Kobe. El confirmă că experiența acumulată peste hotare i-a oferit nu doar abilități gastronomice, ci și o viziune clară asupra standardelor internaționale din bucătării profesionale.

Oportunități reale în afara granițelor

Pentru cei care își doresc un venit mai consistent, restaurantele din Norvegia, Germania sau alte țări nordice sunt o opțiune concretă. De exemplu, în Norvegia, un chef à la carte poate câștiga între 3.600 și 4.600 de euro, după încheierea unui contract, în funcție de experiență și aptitudini. Există însă și posturi care oferă până la 5.000 de euro pentru bucătarii cu experiență de peste cinci ani, certificat de specialitate, capacitate de coordonare a echipei și abilități solide în ceea ce privește organizarea muncii.

Condițiile de angajare includ deseori cunoașterea unor reguli stricte de igienă alimentară, abilitatea de a lucra rapid și eficient într-un mediu cu ritm intens, dar și deschiderea spre muncă în echipă și comunicare constructivă. Acestea sunt deja cerințe standard în industria ospitalității moderne.

Pentru cei care aleg să plece, noua legislație europeană privind mobilitatea forței de muncă le oferă protecție mai mare și drepturi mai clare în țările de destinație. Cu un contract bine negociat și experiență solidă, românii pot transforma o meserie aparent banală într-o carieră stabilă și bine remunerată.