Leguma banală cultivată în România de generații i-a îmbogățit pe fermieri. Străinii o consumă în cantități industriale, au ajuns să facă stocuri

Într-o lume în care inovația și tehnologia par să acapareze orice domeniu, agricultura românească demonstrează că uneori, succesul se poate construi și pe baza unei legume aparent banale. Este vorba despre cartof, o legumă tradițională, prezentă de generații în fermele românești, dar care astăzi cunoaște o adevărată renaștere economică, mai ales în județul Harghita. Acest produs de bază, cultivat cu migală și pricepere, a devenit o marfă de aur pentru export, iar fermierii români culeg acum roadele unei munci bine organizate.

Cartoful românesc, vedetă pe piața internațională

Cei mai mulți dintre noi privesc cartoful ca pe un aliment simplu, parte din alimentația zilnică. Totuși, în afara granițelor, această legumă are o cerere uriașă, iar consumatorii străini au ajuns să facă stocuri consistente. Cartofii românești sunt apreciați pentru gust, consistență și calitate, mai ales când provin din zone cu tradiție agricolă. Un exemplu elocvent este Harghita, regiune cunoscută drept „Patria Cartofului”.

Aici, pe o suprafață de aproximativ 6.000 de hectare, se cultivă anual cartofi în regim intensiv. Fermierii respectă un calendar agricol strict, începând lucrările de plantare devreme, astfel încât, până la începutul lunii mai, întreaga suprafață să fie cultivată. 1.000 de hectare sunt rezervate soiurilor timpurii, restul fiind ocupat de cartofii destinați industrializării.

În ultimii ani, fermierii din Harghita au trecut prin perioade dificile, din cauza scăderii temporare a suprafețelor cultivate. Cu toate acestea, cererea internațională în continuă creștere a oferit un nou impuls sectorului. În prezent, o parte semnificativă din producție este direcționată spre export și procesare industrială, contribuind semnificativ la veniturile fermierilor.

Horoscop 8 decembrie 2025. Ziua marilor schimbări pentru trei zodii

Peste 400.000 de euro, obținuți la o gală caritabilă din București, vor sprijini comunitățile locale

Fabrici locale de procesare a cartofilor

Pentru a face față solicitărilor, au fost deschise două fabrici de prelucrare a cartofilor chiar în Harghita. Aceste unități procesează cartofii în diverse forme – de la chipsuri și cartofi pai, până la produse semipreparate. Fermierii locali, conștienți de importanța valorificării eficiente a recoltei, investesc tot mai mult în utilaje moderne și tehnologii performante, adaptându-se cerințelor pieței și ridicând standardele de producție.

Potrivit declarațiilor șefului Direcției Agricole Harghita, preluate de agrointel.ro, mulți producători lucrează deja pe bază de contracte ferme, semnate chiar înainte de începerea sezonului de plantat. Astfel, cantitățile sunt prognozate, rezervate și livrate direct către fabrici, în condiții avantajoase pentru ambele părți.

În același timp, o parte din recoltă este depozitată și valorificată ulterior, când prețurile cresc. Această strategie permite fermierilor să își optimizeze veniturile și să evite pierderile cauzate de fluctuațiile pieței.

Cartoful, leguma aparent modestă, s-a dovedit a fi o resursă agricolă strategică pentru România. Datorită cererii internaționale și a eforturilor constante ale fermierilor, această cultură tradițională aduce astăzi profituri semnificative și contribuie la dezvoltarea economică regională.