Cum trebuie să se păstreze peștele, ouăle, mielul și alte produse la mare căutare, înainte de Paște. ANSVSA a început controale drastice în magazine

Autoritatea Naţională Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor (ANSVSA) a demarat controale specifice la nivel național înaintea Paștelui, având ca obiectiv prevenirea riscurilor de toxiinfecții alimentare și garantarea siguranței alimentelor destinate consumatorilor. Inspecțiile sunt efectuate de medicii veterinari din cadrul Direcţiilor Sanitare Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor (DSVSA) județene și circumscripțiilor sanitare veterinare oficiale (CSVSAO).

ANSVSA dă startul controalelor înainte de Paște

Potrivit unui comunicat ANSVSA, verificările urmăresc respectarea normelor de siguranță alimentară în piețele agroalimentare, abatoare, centre de sacrificare temporare, unități de tranșare, procesare și depozitare a produselor alimentare, precum și în magazine, măcelării, restaurante, cofetării și hipermarketuri. De asemenea, sunt monitorizate sacrificarea mieilor, conform reglementărilor privind bunăstarea animalelor și siguranța alimentară, precum și transportul și comercializarea produselor de origine animală, precum carne, ouă, lapte și pește.

Controalele se desfășoară în perioada 19 martie – 19 aprilie 2025, acoperind atât Paștele Catolic, cât și cel Ortodox.

În acest interval, DSVSA și CSVSAO vor asigura permanență, inclusiv în weekend, iar consumatorii vor putea semnala orice nereguli privind siguranța alimentelor la numerele de telefon disponibile la sediile instituțiilor și pe site-urile oficiale ale DSVSA județene.

Horoscop zilnic 6 decembrie 2025: Vești importante pentru o zodie, surprize pentru alte două

Cerere de căsătorie surpriză la „Mireasa”. Un cuplu contestat s-a logodit, după câteva săptămâni de relație: „Promit că o să încerc să te fac fericit”

Conform ANSVSA, sacrificarea mieilor va fi permisă exclusiv în abatoare autorizate sau în centre de sacrificare temporare, unde trebuie respectate normele de igienă și bunăstare animală. Inspectorii DSVSA și reprezentanții Poliției vor verifica transportul mieilor pentru a se asigura că sunt respectate condițiile sanitar-veterinare. Centrele de sacrificare temporară vor putea funcționa doar în perioada 9 – 19 aprilie 2025, între orele 07:00 – 17:00. În zonele aflate sub restricții sanitare din cauza Pestei Porcine Africane (PPA) sau a scrapiei, sacrificarea și transportul mieilor vor fi supuse unor analize de risc suplimentare.

Carnea de miel poate fi comercializată doar dacă deține certificat sanitar-veterinar și este marcată corespunzător. Carnea obținută în centrele temporare poate fi vândută doar direct consumatorilor, fără a fi distribuită altor unități alimentare. Transportul și depozitarea trebuie să respecte reglementările sanitar-veterinare privind igiena și temperatura adecvată. Carnea sacrificată în centrele temporare va fi marcată cu o ștampilă rotundă de 3,5 cm diametru, conținând indicativul județului și un cod numeric emis de DSVSA.

Cum se păstrează ouăle, lactatele, peștele scoase la vânzare

Ouăle și produsele din ouă pot fi comercializate doar în unități autorizate, iar producătorii trebuie să fie înregistrați sanitar-veterinar. Transportul acestora trebuie realizat cu mijloace auto autorizate, asigurându-se condiții adecvate de temperatură și igienă. Ouăle trebuie să fie marcate conform legislației și supuse examenului ovoscopic. Cele cu coaja crăpată sau deteriorată vor fi retrase de la vânzare și direcționate către unități de neutralizare.

În ceea ce privește laptele și produsele lactate, ANSVSA a stabilit că laptele crud destinat comercializării trebuie să provină exclusiv de la animale sănătoase, crescute în ferme autorizate sanitar-veterinar. Brânzeturile trebuie expuse la vânzare doar în spații igienizate corespunzător, protejate împotriva contaminării, iar comercializarea acestora trebuie să fie însoțită de informații esențiale despre produs, producător, data obținerii și locul de producție. De asemenea, ambalajele trebuie să fie igienizate adecvat și să permită trasabilitatea produselor.

Peștele și produsele din pește trebuie depozitate la temperaturi adecvate, etichetate corespunzător și comercializate doar în unități înregistrate sanitar-veterinar. Este necesară verificarea calității acestora din punct de vedere organoleptic și absența paraziților vizibili. Gheața utilizată pentru conservarea peștelui trebuie să fie obținută din apă potabilă și menținută în condiții optime pe durata expunerii la vânzare.

În mod similar, produsele tradiționale, cum ar fi cozonacii, prăjiturile sau legumele de sezon, pot fi vândute doar în spații autorizate și sub supraveghere sanitar-veterinară. Aceste produse trebuie ambalate corespunzător pentru a preveni contaminarea.

Recomandare pentru cumpărători

Pentru prevenirea răspândirii bolilor precum Pesta Porcină Africană (PPA), Pesta Micilor Rumegătoare (PMR) și Febra Aftoasă, inspectorii ANSVSA vor intensifica verificările asupra transportului animalelor vii și al produselor de origine animală.

„Transportul şi mişcarea animalelor vor fi supuse unor verificări stricte, iar în cazul depistării unor focare se vor impune măsuri de carantină şi restricţionare a circulaţiei acestora. Inspectorii sanitar-veterinari, în colaborare cu autorităţile locale şi cu Poliţia, vor efectua controale în trafic pentru verificarea respectării normelor de siguranţă privind transportul animalelor”, precizează ANSVSA în comunicatul citat.

Potrivit aceleiași surse, pentru o mai mare eficiență, ANSVSA va colabora cu diverse instituții locale și naționale, precum primării, consilii județene, ANAF, ANPC și Ministerul Sănătății, pentru organizarea unor acțiuni comune de inspecție și control.

Inspectorii ANSVSA recomandă consumatorilor să achiziționeze produse alimentare doar din surse autorizate și să verifice marcajele de conformitate pentru a se asigura de siguranța acestora.