Leguma românească de mare succes în străinătate. Se cultivă într-un singur loc şi este cerută peste tot, agricultorii nu fac faţă

Leguma românească puţin cunoscută de noi şi care are un mare succes în străinătate se cultivă într-un singur loc din România. Mai mult, este dorită de mulţi europeni, astfel că producătorii nu reuşesc să facă faţă cererii.

Leguma românească care a cucerit Europa

În inima Ținutului Secuiesc, în comuna Lăzarea din județul Harghita, se cultivă de secole leguma românească de mare succes. Este vorba despre o varietate de varză cu totul specială: varza de Lăzarea. Cunoscută pentru frunzele sale fine, gustul dulceag și calitatea excepțională pentru murare, această varză a devenit un simbol al tradiției agricole locale și un ingredient esențial în bucătăria ardelenească. Mai mult, în ultimii ani a fost descoperită de străini, astfel că cererea este una în creştere.

Varza de Lăzarea are o istorie îndelungată, fiind cultivată de gospodarii din zonă încă din secolul XVIII. Solurile fertile și clima răcoroasă a depresiunii Giurgeu oferă condiții ideale pentru această cultură. De-a lungul generațiilor, localnicii au perfecționat tehnicile de cultivare și au păstrat semințele, menținând astfel autenticitatea și calitatea soiului.

Citeşte şi Consumul de fructe și legume poate reduce riscul de depresie. Ce au descoperit cercetătorii

Cerere de căsătorie surpriză la „Mireasa”. Un cuplu contestat s-a logodit, după câteva săptămâni de relație: „Promit că o să încerc să te fac fericit”

Horoscop 5 decembrie 2025. O zodie primește o nouă șansă, norocul e de partea ei

În trecut, varza de Lăzarea era unul dintre principalele produse agricole din zonă și era vândută în piețele din Gheorgheni, Miercurea Ciuc, Târgu Mureș și chiar mai departe. Această tradiție continuă și astăzi, iar mulți localnici se mândresc cu recoltele lor, transmițând mai departe meșteșugul cultivării.

Varza de Lazarea, considerata o delicatesa

De ce este atât de apreciata varza de Lăzarea?

Ceea ce face ca leguma românească să aibă atât mult succes printre cei care o consumă sunt gustul dulceag şi aroma delicată, dar şi frunzele subţiri şi elastice, care se dovedesc a fi perfecte pentru tradiţionalele sărmăluţe. De asemenea, are capete compacte, deloc tari, ceea ce o face uşor de procesat şi are o rezistentă bună la depozitare și murare.

Cultivarea acestei verze necesită atenție și pricepere, fiind un proces îndelungat care începe încă din primăvară.

• Semănatul – Se face în răsadnițe, unde semințele sunt protejate de frigul primăverii timpurii.
• Răsadurile – După ce răsadurile sunt suficient de puternice, sunt transplantate pe câmp, într-un sol bine afânat.
• Îngrijirea – Fermierii din Lăzarea folosesc îngrășăminte naturale și tehnici tradiționale pentru a asigura o dezvoltare sănătoasă a plantelor.
• Recoltarea – Se face toamna târziu, după primele brume, deoarece temperaturile scăzute ajută la intensificarea gustului dulceag.

Citeşte şi Dieta cu 30 de plante pe săptămână: o alegere sănătoasă sau doar un trend? Ce spun cercetătorii