Ce este apa alcalină și care ar fi beneficiile costului suplimentar de la raft. Cât de mult contează pH-ul

Apa alcalină a devenit un subiect de interes în ultimii ani, fiind promovată ca având multiple beneficii pentru sănătate, de la hidratare superioară la prevenirea unor afecțiuni cronice. Dar cât de reale sunt aceste beneficii și dacă merita costul suplimentar pe care consumatorii sunt dispuși să-l plătească?

Ce este apa alcalină?

Apa alcalină este apă cu un pH mai ridicat decât apa obișnuită de la robinet sau apa minerală standard. Nivelul de pH al apei alcaline variază, de obicei, între 8 și 9, comparativ cu un pH neutru de aproximativ 7 pentru apa obișnuită.

Apa poate deveni alcalină în mod natural, atunci când trece prin roci și preia minerale precum calciul, magneziul și potasiul. De asemenea, apa alcalină poate fi produsă artificial printr-un proces numit electroliză, care separă apa în fluxuri alcaline și acide.

Beneficiile promovate ale apei alcaline

Mulți susțină că apa alcalină oferă o hidratare mai bună decât apa obișnuită, datorită structurii sale chimice care ar fi mai ușor absorbită de organism. Alte afirmații includ:

• Neutralizarea acidității: Unii cred că apa alcalină poate ajuta la reducerea acidității din organism, protejând stomacul și sistemul digestiv.
• Efecte antioxidante: Se spune că apa alcalină ar putea ajuta la reducerea stresului oxidativ și la combaterea radicalilor liberi.
• Susținerea performanțelor sportive: Unii sportivi consumă apă alcalină pentru a ajuta la recuperarea musculară și la reducerea inflamațiilor.
• Prevenirea bolilor cronice: Unele surse susțin că apa alcalină poate ajuta la prevenirea anumitor boli, inclusiv osteoporoza și bolile cardiovasculare.

Ce spun experții?

Specialiștii sunt sceptici cu privire la aceste afirmații. Potrivit lui Salome Kruger, profesor de nutriție la Universitatea North-West din Africa de Sud, „afirmațiile nu sunt justificabile”. Deși apa alcalină poate conține minerale benefice, efectul său asupra echilibrului pH-ului din organism este neglijabil.

Atunci când ajunge în stomac, apa alcalină este neutralizată de acidul gastric, care are un pH cuprins între 1.5 și 3.5. „Bicarbonatul din apă reacționează cu acidul gastric pentru a forma apă și dioxid de carbon, care este apoi eliminat prin eructație”, explică Kruger.

Lize Havemann-Nel, profesor asociat la aceeași universitate, adaugă că dovezile științifice care susțin beneficiile apei alcaline sunt limitate și adesea inconcludente. „Dacă apa alcalină are vreun beneficiu, acesta este mai degrabă legat de conținutul de electroliți decât de pH-ul său”, afirmă aceasta.

Riscuri posibile ale consumului de apă alcalină

Deși majoritatea oamenilor pot consuma apă alcalină fără probleme, există unele riscuri asociate:

• Pentru persoanele care iau medicamente antiacide, cum ar fi inhibitorii pompei de protoni, apa alcalină poate crește pH-ul stomacului peste limitele normale, afectând digestia.
• Excesul de minerale din apa alcalină poate fi problematic pentru persoanele cu afecțiuni renale, care nu pot filtra eficient mineralele din sânge.
• Conținutul ridicat de sodiu din unele ape alcaline artificiale ar putea contribui la un consum excesiv de sodiu, având efecte negative asupra tensiunii arteriale.

Concluzie: merita costul suplimentar?

Pentru majoritatea oamenilor, apa obișnuită este suficientă pentru hidratare și sănătate. Deși apa alcalină poate avea un gust diferit și poate conține minerale benefice, nu există dovezi clare care să susțină afirmațiile conform cărora oferă beneficii semnificative asupra sănătății. Așadar, dacă merita prețul mai mare este o decizie care depinde de preferințele fiecăruia, conform LiveScience.