Trucul unui vânzător de fructe care chiar funcționează pentru a împiedica bananele să se înnegrească: „Fac asta de ani”

Bananele sunt printre cele mai consumate fructe din lume, fiind apreciate atât pentru gust, cât și pentru aportul nutritiv. Cu toate acestea, ele au un dezavantaj bine cunoscut: se coc foarte repede și ajung să se înnegrească înainte de a fi consumate. Pentru mulți cumpărători, acest lucru înseamnă risipă alimentară. Un vânzător de fructe cu experiență a explicat însă un truc simplu, care poate încetini semnificativ acest proces natural.

De ce se coc bananele atât de repede

Banana este un fruct tropical provenit dintr-o plantă erbacee din familia Musaceae. Are o formă alungită, o coajă groasă și o pulpă moale, ușor de consumat. Deși mult timp s-a crezut că provine din America Centrală, majoritatea autorilor indică Asia de Sud-Est, mai exact India, ca zonă de origine. De-a lungul istoriei, banana a ajuns în bazinul mediteranean după cucerirea arabă din anul 650, în Insulele Canare în secolul al XV-lea și în America în anul 1516. Astăzi, este disponibilă pe tot parcursul anului.

Procesul rapid de coacere este determinat de etilenă, un gaz natural produs de banane. Acesta acționează ca un hormon vegetal care accelerează maturarea fructelor. Etilena este eliberată în principal prin tulpină, iar contactul cu oxigenul intensifică acest proces, ceea ce explică apariția rapidă a petelor negre pe coajă.

Trucul dezvăluit de un vânzător de fructe

Raúl Cardaba, vânzător de fructe cu ani de experiență, a explicat într-un videoclip devenit viral metoda pe care o folosește de mult timp pentru a preveni înnegrirea bananelor.

Horoscop marți, 3 februarie 2026. Zi dificilă pentru două zodii, pot pierde o sumă importantă de bani

Cele trei zodii cu noroc la bani în săptămâna 2-8 februarie 2026. Vin câştiguri din multe direcţii

„Trucul este foarte simplu”, spune el. „Luăm folie de aluminiu sau folie alimentară și înfășurăm strâns partea în care banana se coace, astfel încât să nu intre aer.”

Zona la care face referire este codița, locul unde bananele erau prinse de ciorchine. Prin izolarea acestei părți, cantitatea de etilenă care intră în contact cu oxigenul este redusă, iar procesul de coacere încetinește.

Cum se aplică corect metoda, pas cu pas

Pentru a pune în practică acest truc, pașii sunt simpli și nu necesită echipamente speciale. În primul rând, bananele pot fi separate din ciorchine, lucru care ajută la observarea individuală a fiecărui fruct. Apoi, se taie o bucată de folie alimentară sau de aluminiu.

Codița fiecărei banane trebuie înfășurată complet și strâns, astfel încât aerul să nu pătrundă. După aceea, bananele se depozitează într-un loc răcoros și uscat, departe de surse de căldură și de lumina directă a soarelui.

@fruterotiktokero 26/365 PLÁTANO CANARIO 🍌 ✅ #fruterotiktokero #reto365días #reto #challenge #platano ♬ sonido original – FRUTERO TIKTOKERO

Bananele și depozitarea la frigider

Depozitarea bananelor în frigider nu este, în general, recomandată, deoarece temperaturile scăzute pot duce la înnegrirea cojii. Totuși, în lunile de vară, această variantă poate fi utilă. Vânzătorul de fructe subliniază că, în acest caz, este important ca codița să fie înfășurată și bananele să fie puse într-o pungă de hârtie. Astfel, chiar dacă aspectul exterior se modifică, pulpa rămâne proaspătă mai mult timp.

De ce sunt bananele atât de apreciate în alimentație

Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății, consumul zilnic ar trebui să includă cel puțin 400 de grame de fructe și legume. Bananele sunt frecvent alese datorită conținutului lor energetic și ușurinței cu care pot fi consumate.

Din punct de vedere nutritiv, banana are un conținut redus de proteine și lipide, dar se remarcă prin aportul de carbohidrați, care ajunge la aproximativ 20%. În bananele necoapte, carbohidratul principal este amidonul, care se transformă treptat în zaharuri simple pe măsură ce fructul se coace. Acest proces face ca bananele coapte să fie mai ușor de digerat.

În plus, banana este o sursă importantă de potasiu, esențial pentru funcționarea normală a mușchilor, și de vitamina B6, necesară pentru sistemul nervos. O singură banană poate furniza aproximativ 30% din doza zilnică recomandată de vitamina B6 pentru adulții tineri moderat activi.