Fructul lui Dumnezeu, un deliciu care se găseşte şi în România. Costă câţiva lei, dar are multe proprietăţi

De-a lungul istoriei, anumite fructe au depășit simplul rol alimentar și au fost încărcate cu semnificații culturale, simbolice sau spirituale. Un astfel de exemplu este fructul cunoscut astăzi sub numele de „Fructul lui Dumnezeu”, un aliment care nu este rar, nici scump, și care poate fi găsit inclusiv în România. Este vorba despre fructul kaki, apreciat nu doar pentru gustul său, ci și pentru povestea, originea și proprietățile sale nutritive.

De ce este numit kaki „Fructul lui Dumnezeu”

Fructul kaki provine de la mai multe specii de arbori din genul Diospyros, cel mai cultivat fiind Diospyros kaki, considerat soiul oriental sau japonez. Denumirea științifică are o origine grecească: „Dios” înseamnă divin sau zeu, iar „pyros” se traduce prin boabă sau fruct. Astfel, Diospyros poate fi interpretat ca „fructul zeilor”.

Această denumire a fost atribuită în secolul al XVIII-lea de botanistul suedez Carl Peter Thunberg, care a vizitat Japonia în perioada 1775–1776. El a remarcat faptul că arborii de kaki erau plantați frecvent în apropierea templelor, altarelor și a altor locuri considerate sacre. Observația l-a determinat să aleagă un nume care să reflecte legătura profundă dintre fruct și spațiul spiritual, nu doar utilizarea sa cotidiană.

Originea și evoluția fructului kaki

Se consideră că strămoșii fructului kaki au apărut în Asia de Sud-Est cu milioane de ani în urmă. Ulterior, planta s-a dezvoltat în China și a ajuns în Japonia acum aproximativ 1.400 de ani. Descoperiri arheologice din perioada Yayoi confirmă prezența timpurie a fructului, deși inițial nu era consumat pe scară largă.

Horoscop marți, 3 februarie 2026. Zi dificilă pentru două zodii, pot pierde o sumă importantă de bani

Cele trei zodii cu noroc la bani în săptămâna 2-8 februarie 2026. Vin câştiguri din multe direcţii

Timp de secole, majoritatea soiurilor de kaki erau astringente, adică extrem de amare atunci când erau crude. Din acest motiv, fructele erau uscate sau procesate înainte de a fi consumate. O schimbare importantă a avut loc în perioada Kamakura, când a apărut primul soi de kaki dulce natural, neastringent. Această evoluție a transformat kaki-ul dintr-un aliment conservat într-un fruct proaspăt, apreciat și consumat pe scară largă.

Ce proprietăți are fructul de kaki

Kaki-ul este recunoscut pentru conținutul său bogat în nutrienți. Acesta furnizează vitaminele A, C, E și complexul de vitamine B, alături de fibre alimentare, mangan, cupru, magneziu, potasiu și fosfor. De asemenea, conține compuși precum catehinele, galocatehinele și acidul betulinic.

Fructele de kaki reprezintă o sursă importantă de antioxidanți, inclusiv carotenoide și flavonoide. Dietele bogate în astfel de compuși au fost corelate cu un risc redus de apariție a unor afecțiuni, precum bolile de inimă sau diabetul.

Beneficiile consumului de kaki

Consumul de kaki este asociat cu numeroase beneficii pentru sănătate. Fructul conține substanțe cu rol antioxidant, care pot sprijini organismul în lupta împotriva radicalilor liberi și pot contribui la prevenirea anumitor tipuri de cancer. Vitaminele A și C, alături de compușii fenolici, sunt direct implicate în acest proces.

Kaki-ul susține funcționarea sistemului imunitar, datorită concentrației ridicate de vitamina C. Un singur fruct poate asigura aproximativ 80% din necesarul zilnic, stimulând producția de globule albe. În același timp, fibrele alimentare ajută digestia, contribuind la reglarea tranzitului intestinal și la ameliorarea simptomelor precum constipația sau diareea.

Fructul este apreciat și pentru efectul său asupra sănătății ochilor. Compuși precum zeaxantina acționează ca antioxidanți la nivelul retinei și sunt asociați cu reducerea riscului de degenerescență maculară și cataractă. Potasiul din kaki contribuie la reglarea tensiunii arteriale, iar fibrele ajută la controlul glicemiei și al colesterolului.

Cum se consumă fructul kaki

Kaki-ul poate fi consumat crud, simplu, ca gustare sau la micul dejun. Fructul se spală, se feliază și se poate consuma cu tot cu coajă. De asemenea, este folosit în deserturi, gemuri, dulceață, budinci sau batoane. Pentru combinații sofisticate, poate fi asociat cu brânzeturi sau preparate sărate, precum crostini cu brânză Brie sau felii de bresaola.