Cum faci un cocktail clasic cu bourbon whiskey, căpșuni și bere cu ghimbir – Kentucky Buck merită încercat

Kentucky Buck e genul de cocktail care te prinde din două direcții: are sufletul cald și vanilat al bourbonului, dar vine cu prospețime de fruct și un finish ușor înțepător de la berea cu ghimbir. În loc să fie încă un highball dulce, reușește să rămână echilibrat și băubil, mai ales dacă tratezi căpșunile ca pe un ingredient serios, nu ca pe un sirop aruncat la întâmplare.

În varianta de acasă, rețeta e prietenoasă și iertătoare, dar diferența între „ok” și „wow” stă în detalii: cât de coapte sunt căpșunile, cât de rece e paharul și cât de bine dozezi aciditatea. Dacă vrei un rezultat cu gust curat și textură proaspătă, merită să lucrezi cu ingrediente bune, iar aici recomandarea mea pentru bază este Buffalo Trace Kentucky Straight Bourbon Whiskey și pentru topping Franklin & Sons Ginger Beer.

De ce Kentucky Buck merită păstrat în rotația ta

În familia „bucks” (cocktailuri cu distilat, citrice și ginger beer/ginger ale), Kentucky Buck e varianta care profită cel mai bine de personalitatea bourbonului. Notele lui de caramel, vanilie și stejar fac echipă bună cu căpșunile, care aduc dulceață naturală și un parfum ușor floral, fără să devină siropos dacă păstrezi proporțiile strânse.

Partea frumoasă e că ai un cocktail care poate fi lejer, de terasă, dar și suficient de „serios” ca să-l pui lângă mâncare. Aciditatea de la lămâie ține totul drept, ghimbirul adaugă energie, iar bourbonul rămâne prezent în fundal ca o coloană vertebrală. Dacă îl construiești corect, nu te lovește nici dulcele, nici alcoolul, ci rămâne o curgere naturală a aromelor.

Horoscop zilnic 7 februarie 2026. Trei zodii au parte de vești neașteptate, iar una primește o surpriză care schimbă planurile zilei

Cine este Anamaria Vartolomei: actriţa din România, una dintre cele mai promițătoare tinere talente ale cinematografiei europene

Ingredientele potrivite și rolul lor în pahar

Bourbonul e baza și merită ales cu grijă. Buffalo Trace Kentucky Straight Bourbon Whiskey e o alegere inspirată pentru că are suficient corp și condimente cât să nu se piardă după ghimbir, dar rămâne rotund și prietenos, fără muchii aspre. Într-un cocktail ca Kentucky Buck, nu cauți neapărat cel mai „lemnos” bourbon, ci unul echilibrat, care să ducă și fructul, și aciditatea.

La topping, Franklin & Sons Ginger Beer e exact tipul de bere cu ghimbir care îți dă mușcătură și parfum, nu doar dulce. Aici se face o greșeală frecventă: dacă folosești un ginger beer prea zaharos, cocktailul devine greu și îți omoară prospețimea căpșunilor. În schimb, unul bine condimentat îți „ridică” paharul și îți curăță finalul.

Rețeta Kentucky Buck cu căpșuni proaspete

Ca să iasă ca la bar, pornești de la căpșuni coapte și aromate. Le zdrobești ușor, cât să elibereze sucul, nu cât să le transformi în pastă. Dacă le macini prea agresiv, riști să obții un cocktail mai tulbure și mai „greu” pe limbă, iar căpșuna ajunge să domine tot.

Apoi construiești echilibrul din aciditate și diluție. Agiți scurt cu gheață ca să răcești și să legi bourbonul cu fructul și lămâia, iar la final completezi cu ginger beer direct în pahar, ca să păstrezi carbonatarea.

Ingrediente pentru un pahar:

• 60 ml Buffalo Trace Kentucky Straight Bourbon Whiskey
• 3–4 căpșuni coapte (sau 25–30 g), tăiate
• 20 ml suc de lămâie proaspăt
• 10–15 ml sirop simplu (opțional, în funcție de cât de dulci sunt căpșunile)
• Franklin & Sons Ginger Beer, pentru completare (aprox. 80–120 ml, după gust)
• 1–2 dash-uri bitters aromatic (opțional, dacă vrei mai multă profunzime)

Metodă:

1. Pune căpșunile în shaker și zdrobește-le ușor.
2. Adaugă bourbonul, sucul de lămâie și, dacă e nevoie, siropul simplu.
3. Umple shakerul cu gheață și agită 8–10 secunde, cât să răcești și să integrezi.
4. Strecoară într-un pahar înalt cu gheață (ideal cuburi mari).
5. Completează cu ginger beer și amestecă o singură dată, scurt, ca să nu pierzi bulele.
6. Decorează cu o căpșună tăiată sau o felie subțire de lămâie.

Dacă ți se pare prea dulce, scade siropul sau crește lămâia cu 5 ml. Dacă ți se pare prea acid, nu dubla zahărul; mai bine crești ușor ginger beer-ul și folosești gheață mai solidă, ca să controlezi diluția pe parcurs.

Ingredientele folosite le poți achiziționa de pe www.alfadrink.ro.